16 maj, 2012

Justering vid produktion får i Linköping

TV4 har under eftermiddagen rapporterat felaktigt att Livsmedelsverket utdömt vite till Scans Linköpingsanläggning angående kondens. Detta ärende är sedan tidigare avklarat och åtgärdat.

Scan AB har däremot fått signal om att det finns risk för ett nytt vitesföreläggande angående vår hantering kring produktion får, där reglerna säger att alla organ ska presenteras för besiktning på djur som är äldre än 12 månader. Det nya eventuella vitesföreläggandet gäller att juver från får inte presenteras för besiktning efter slakt vid anläggningen i Linköping. En process som idag är likartad på svenska slakterier. Hanteringen påverkar inte vår djuromsorg då momentet som påpekas ej sker på levande djur.

Inte heller vår produktion av lamm påverkas av det eventuella vitesföreläggandet utan ärendet gäller enbart får. Vi har fram till 31 maj på sig att åtgärda bristerna som påpekats innan vitesföreläggande utdöms, vilket också kommer ske.

16 maj, 2012 kl. 15:30 av Sara Hoff

Postat i Lamm | Lämna kommentarer »

16 maj, 2012

Hamburgare av högrev till restauranger

Nu lanserar vi hamburgare av svensk högrev till restauranger. Den innehåller enbart mustig högrev för en god och naturlig köttsmak och kryddningen består bara av salt och peppar. Kötthalten är på 98 % och det är en rejäl hamburgare på 250 gram.

Den är verkligen supergod och maffig!  Bloggen Spisat har testat och gett den riktigt bra betyg och vill även att den ska lanseras i butik. Det tycker vi är riktigt roligt!

Läs pressmeddelandet

16 maj, 2012 kl. 10:51 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Hamburgare, Nötkött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll | Lämna kommentarer »

11 maj, 2012

Appar och sms för en bättre miljö

Om du har funderat på hur man källsorterar stekpannan eller kan klara sig utan egen bil följer några smarta tips nedan:

I appen ”Källsortera” hittar du allt från närmaste återvinningsstation till hur mycket koldioxid du sparar vid källsortering av aluminiumfolie, men framförallt så finns det information om hur du ska sortera allt från en hårtork till en golfklubba eller en kastrull.

Sms tjänsten ”Greentext” ger dig miljötips varje vecka direkt i mobilen. Skicka texten ”Green” till 71500 för att prenumerera. Månadens utmaning är att stänga av datorn varje dag när du går hem från jobbet. Antar ni den?  

Eller varför inte hyra grannens bil via ”Flexidrive” istället för att köpa en egen? Det är bara att söka på sitt postnummer så får man en träff på de bilar som finns närmast. I appen ”Resrobot” kan du hitta den snabbaste kollektivresan.

Trevlig helg!

11 maj, 2012 kl. 16:45 av Vera Söderberg

Postat i Klimat, Miljö | Lämna kommentarer »

7 maj, 2012

Årets Kock söker 100 kvinnliga kockar

Nominera din personliga professionella kvinnliga favoritkock på 100kvinnligakockar. Årets Kock gör en satsning för att få mer kvinnliga kockar som skulle platsa i finalen. Målet är sedan att peppa dem på listan att delta i den prestigfyllda tävlingen Årets Kock, där vinnaren blir svensk mästare i professionell matlagning.

Vi är stolta huvudsponsorer till Årets Kock och hoppas att du kan hjälpa till att fylla listan med duktiga kvinnliga kockar.

7 maj, 2012 kl. 10:15 av Laila Romu

Postat i Årets Kock | Lämna kommentarer »

27 april, 2012

Sveriges kocklandslag bäst i Norden

Vi gratulerar Sveriges kocklandslag som igår vann Electrolux nordiska vänskapslandskamp på Gastro Nord. Kampen stod mellan de finska, norska och svenska kocklandslagen. Det svenska laget vann domarnas hjärtan och därmed titeln vinnare av Nordic Friendly Challenge 2012.

Juryns motivering
”Tävlingen visar på utomordentlig nordisk kvalitet och jämnhet där vinnarna i det svenska laget fick 83 poäng av 100 möjliga och trean fick 79 poäng. Det svenska laget segrar på jämnhet i alla fyra bedömningskategorier. Detta i kombination med bra färg, form och höga nordiska smaker. Utslagsgivande var lagets fantastiska teamwork i köket.”

Vinnarmenyn:
Förrätt
Spiseldad oxfilé med smörkokt sparris, äggkräm och tryffelvinägrett

Varmrätt
Brynt gös och pilgrimsmussla med ramslök och toppmurklor, picklad rotselleri och smörsås med färskpotatis och forellrom

Dessert
Chokladpastej med hallontapioka, färska bär och rabarberkräm

Det är extra roligt att vi på Scan levererade oxfilén :D

27 april, 2012 kl. 14:59 av Laila Romu

Postat i Restaurang & storhushåll, Scan | Lämna kommentarer »

27 april, 2012

Lägg lägg på grillen

Att grilla lite hårdare detaljer som lägg tar tid men är väl värt besväret. Resultatet blir saftigt och gott och eftersom de hårda detaljerna ofta är väldigt smakrika. Dessutom sköter det i princip sig själv så att du kan göra annat medan maten lagas. Drick en kall öl i bersån eller spela en långmatch krocket.

Tiderna i receptet är anpassade för lammlägg. Man kan lika gärna använda fläsk- eller kalvlägg men då kan tiden i ugnen behöva förlängas.

Börja dagen innan, ta ett lammlägg per person. Marinera köttet efter eget tycke och smak men soja, vitlök och färsk rosmarin passar bra. Låt marinera i plastpåse över natten. Nästa dag: sätt ugnen på 85 grader och ställ in köttet. Baka i ugnen i ca två timmar. Köttet är färdigt när det känns mört. Höj ugnen till 100 grader sista 20 minuterna. Grilla sedan köttet på låg (indirekt) värme med lock i ca 45 minuter, pensla med soja eller glaze mot slutet.   

27 april, 2012 kl. 14:44 av Janne Nordlund Othén

Etiketter:
Postat i Mat, Recept | 2 kommentarer »

26 april, 2012

Rapsgris på Facebook

Nu finns Svensk Rapsgris på Facebook. Gå in och gilla för att hålla dig uppdaterad om vad som händer runt Rapsgrisen.

www.facebook.com/rapsgrisen

26 april, 2012 kl. 9:33 av Janne Nordlund Othén

Etiketter:
Postat i Rapsgris | Lämna kommentarer »

23 april, 2012

Scan BBQ-schnitzel mild hickory

Den sista grillnyheten från oss denna säsong är en ny spännande, annorlunda grillskiva av svenskt griskött. Köttet är mört, saftigt och magert med ca 5 procent fetthalt. BBQ-schnitzeln är marinerad i en BBQ-sås som har en mild hickory smak, så smaken är lite sötaktig rökig

Till BBQ-schnitzeln används kappan av skinkinnanlåret, det är en hel muskel som förut inte använts som grillskiva. I varje förpackning finns tre BBQ-schnitzlar. Det smarta är att de ligger i varsitt fack, så det går att klippa förpackningen mellan facken och ta upp dem och äta en åt gången om man önskar. 

För bästa resultat skivas BBQ-schnitzeln på längden efter grillningen eftersom fibrerna går längst med köttbiten. 

Läs pressmeddelandet 

23 april, 2012 kl. 8:14 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Grill, Griskött, Ny produkt | Lämna kommentarer »

18 april, 2012

Scan AB har utsetts till Karriärföretag 2012

Tidningen Dagens Industri utser varje år 100 företag som sticker ut från mängden genom att erbjuda unika utmaningar och extra spännande karriärmöjligheter. Vi tycker att det är riktigt roligt att vi i år finns med som ett av de 100 företagen.

Så här jobbar vi, och det gillade DI – Din karriär:

Scan AB erbjuder en arbetsplats präglad av samarbete, stimulerande uppgifter och tvärfunktionella projektlösningar; från leverantör till konsument. Vi har förmånen att arbeta med ett av Sveriges starkaste varumärken, Scan, och vet att allt vi gör tillsammans påverkar Scans framtid.

För oss är kvalitet, miljö och helhetssynen på affären viktigt och vi ser därmed till att möjliggöra ständig utveckling och karriärplanering för våra medarbetare. Som en del av en pågående förändringsresa arbetar vi med att hitta synergier inom koncernen, effektivisera våra processer, och öka vår tillväxt. Det är därför viktigt för oss med ambitiösa medarbetare som med ansvar och vilja driver förändringen tillsammans med oss.

18 april, 2012 kl. 14:25 av Laila Romu

Postat i Okategoriserade | 3 kommentarer »

17 april, 2012

Rapsgris – nu på restaurang och storhushåll

Nu lanserar vi Rapsgris på riktigt. I drygt ett års tid har vi haft testförsäljning som kulminerade med att vi serverade Rapsgris som huvudrätt på Årets Kock banketten,  Fr o m  den här veckan lanserar vi Rapsgris fullt ut på restaurang och storhushåll.

Det fina med Rapsgris är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har till och med varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt.

Vi har utvecklat konceptet ihop med svenska grisbönder och vi är helt övertygade om att det kommer att hjälpa svensk produktion framåt. Vi har länge tappat till importen men den här satsningen ska ta oss tillbaka! Fråga efter Scan Rapsgris nästa gång du äter på restaurang, då får du ett garanterat mört och smakrikt kött från svenska bönder.

Läs pressmeddelandet

17 april, 2012 kl. 10:29 av Torbjörn Lithell

Etiketter: , , , ,
Postat i Djuromsorg, Gris, Griskött, Mat, Rapsgris, Restaurang & storhushåll, Scan | 1 kommentar »

« Äldre poster