I SvD har vi i helgen kunnat läsa att det kommer in nöt- och lammkött till Sverige från djur som slaktats utan föregående bedövning. Detta kött säljs utan att kunderna får veta hur djuren behandlats vid slakt.
Att inte bedöva djuret före avblodning är ett fruktansvärt djurplågeri. Det spelar ingen roll om man har en skarp kniv eller inte, djuret lider under en lång stund i alla fall. Man måste dessutom fixera djuret på ett plågsamt sätt för att kunna lägga snittet, vilket ytterligare bidrar till lidandet.
Vid alla kontrollslakterier i Sverige bedövas djuren vid slakt. Detta är en grundbult i slaktverksamheten och kontrolleras såväl via företagens egenkontrollprogram som av Livsmedelsverkets veterinärer. Alla djur bedövas momentant med bult eller el innan några som helst andra åtgärder får vidtas. När det gäller bedövningen av djur accepteras inga avsteg utan alla djur skall bedövas på rätt sätt.
Vill man inte äta kött från djur som slaktats utan föregående bedövning finns det egentligen bara ett råd att ge; Ät svenskt kött.
Vill du dessutom vara säker på att köttet är svenskt skall du välja kött från oss på Scan. Scan = alltid svenkt kött.
Och läser man protokollen från besiktningsveterinärerna så finner man regelbundet grisar som inte sluttappats ordentligt, utan vaknar upp i skållbadet.
Mållgan:
Jag vet inte vilka protokoll du hänvisar till. Några du läst själv??
Hos oss på Scan är det självklart att alla djur, såväl grisar som andra, skall både bedövas och stickas på rätt sätt innan slakten genomförs.
Det som hände hos oss för några år sedan var att två suggor bedövades, helt enligt reglerna, men att man missade att sticka dem innan de gick vidare i processen. Bedövningen av suggorna var så djup att den är att betrakta som irreversibel. Det vill säga att de aldrig skulle kunna vakna upp igen.
Slakteriets kontrollprogram upptäckte det skedda och åtgärder har vidtagits för att det inte skall kunna upprepas. Bland annat har vi en medarbetare som kontrollerar att varje gris som går vidare i processen är korrekt stucken. Anmälan skedde också till berörda myndigheter som har vidtagit alla åtgärder som åvilar dem.
Andra berättelser om obedövade grisar härrör från anläggningar utanför vårt företag och jag saknar kunskap att kommentera dem. Jag vet bara att slakten, även hos dem, står under konstant övervaning av Livsmedelsverket och att den myndigheten aldrig skulle acceptera att grisar inte blir ordentligt stuckna.
Ni är verkligen helt otroliga… Läste inlägget om en köttfri dag där man tyvärr inte kan kommentera längre. Att ni måste argumentera emot en enda köttfri dag är ju skrattretande.
En fråga till er på scan: Hur ser ni på ritualslakt (halal osv), något ni stödjer?
För eller emot ett förbud?
Olle:
Som du ser av tidigare inläggså är det helt uteslutet för oss att slakta utan föregående bedövning. Det är dessutom förbjudet i Sverige och det är ett förbud som vi stöder helhjärtat.
I vårt land finns det möjlighet att slakta enligt halal efter föregående bedövning. Dessa djur slaktas således helt enligt de Svenska djurskyddsbestämmelserna och det tycker vi är OK.
Hej Olov!
Efter den rapport om hur djuren bedövas som visades på 3sat undrar jag hur ni bedövar djuren ni slaktar? Är det med elektricitet, bult eller kvävningskänslautlösande koldioxid när det gäller grisar? Boskap dödas väl vanligvis med bult?
Mvh
Thomas
Thomas:
Bedövningen sker vanligtvis på nedanstående sätt:
Storboskap bedövas med bult.
Grisar bedövas med koldioxid.
Frågan om grisarna känner kvävningskänslor eller ej har diskuterats länge och har utretts av vet med dr Anders Forslid i den doktorsavhandling han lade fram. I denna kunde han visa att grisarnas beteende, som fö kan se väldigt obehagligt ut, inte har någon koppling till ångest utan är motoriska ryckningar som har att göra med själva bedövningen. Man slulle kunna jämföra med de ryckningar vi människor kan göra när vi passerar genom lolika stadier av sömn.
Naturligtvis följer vi forskningen på detta område och använder de metoder som vid varje tillfälle ger det säkraste resultatet.