Igår var jag på ett seminarium om Myter om maten som Konsumentföreningen Stockholm anordnade. Intressant och tänkvärt med flera bra föreläsare. Inför seminariet hade konsumentföreningen gjort en undersökning om våra myter i maten och vilka det svenska folket tror är sanna. Här kommer några av dessa myter:
Myt: Matens belastning på miljön uppstår huvudsakligen vid transporterna.
35 % svarade att det var falskt och 65 % att det var sant. Påståendet är falskt.
Myt: Lantbrukets djur har det i allmänhet bättre i Sverige än i övriga Europa.
29 % svarade att det var falskt och 71 % att det var sant. Påståendet är sant.
Myt: Det finns inga genmodifierade livsmedel i svenska livsmedelsbutiker.
90 % svarade att det var falskt och 10 % att det var sant. Påståendet är sant.
Myt: Alla livsmedelstillsatser med E-nummer är godkända av EU.
60 % svarade att det var falskt och 40 % att det var sant. Påståendet är sant.
Myt: Småskalig tillverkning av livsmedel är bättre för miljön än storskalig tillverkning.
52 % svarade att det var falskt och 48 % att det var sant. Påståendet är falskt.
Myt: Ekologiskt kött är mer klimatsmart än vanligt kött.
41 % svarade att det var falskt och 59 % att det var sant. Påståendet är falskt.
Myt: Det är vanligt med industriella transfetter i våra livsmedel.
20 % svarade att det var falskt och 80 % att det var sant. Påståendet är falskt.
Myt: Importerat kött kan märkas med ursprung Sverige om köttet är packat eller malt i Sverige.
39 % svarade att det var falskt och 61 % att det var sant. Påståendet är falskt.
Klicka här om du vill läsa mer om myterna och undersökningen.
Största myten är ändå att folk behöver äta kött.
Mat äter vi bland annat för att det är gott. Dessutom är kött är en riktigt bra källa till protein och järn. I kött finns fullvärdigt protein, dvs. att det innehåller alla de åtta livsnödvändiga aminosyrorna. Protein från kött är därmed lättare att tillgodogöra sig för celluppbyggnad än protein från växtriket.
Den bästa järnkällan är kött, lever, leverpastej och blodpudding. Dessa innehåller järn som kroppen lätt tar upp, så kallat hemjärn. Därför är det bra att äta bacon till blodpuddingen för att kroppen då tar upp järnet bättre.
Visst är det så att många av dessa livsnödvändiga näringsämnen även finns i vissa andra livsmedel, men kött är den huvudsakliga källan. Särskilt vad gäller mineralerna järn, zink och selen samt B-vitaminerna niacin, tiamin och B6.
Och likväl behöver man inte äta kött.
Jag har t.ex. aldrig gjort det. Kul för mig, kul för alla de som inte behövt dö för att just jag skulle äta.
Och mina blodvärden är toppen. Dessutom mår hjärta och kärl bra och magen är inte särskilt rund…..
Jag sa inte att allt i kött är dåligt. Jag är också gjord av kött. Jag sa att man inte måste äta kött för jag tycker det är förbluffande att många fortfarande tror det.
Det låter mer som en personlig åsikt än en myt. När jag pratar med människor om mat så pratar vi om den goda maten, inte vad man behöver äta. Mat är en njutning för många och de flesta gör nog som jag – äter kött av den enkla anledningen att det är gott.