Vi lanserar inte bara grillnyheter till konsumentmarknaden utan även till restauranger och storhushåll. Vecka 18 kommer Piggribs sous vide ut och det är färdigkokta tjocka revben. Sous vide-metoden innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsaft och aromämnen stannar kvar i köttet.

Vi har förkokat revbenen för att underlätta för kockarna att grilla revben och vi har även delat dem i portionsbitar. Köttet kommer från Scan Piggham, ett svenskt, extra mört och saftigt griskött.

Prova gärna receptet, som är framtaget för 25 portioner: Grillade Piggribs med citronkokt fänkål med salvia och bacon

Vi har lagt upp en kort inspirationsfilm på youtube.

Läs hela pressmeddelandet.