Kött i skivor är enkelt och gott att grilla men varför inte testa att grilla en hel köttbit i sommar?
När man grillar större bitar är indirekt grillning den bästa metoden eftersom köttet då grillas långsamt i temperaturer runt 100°C. Vid indirekt grillning lägger man bara kol på ena sidan av grillen. Efter ca 30 minuter när glöden är askgrå bryner man först köttbiten direkt över värmen för att sedan flytta det till den delen utan glöd. På med locket, använd köttermometer och grilla tills önskad innertemperatur nås. Resultatet blir ett mört och saftigt kött. En annan lite lättare metod är att bryna köttet direkt över glöd och sedan laga klart i ugn på låg temperatur, nackdelen är att man då förlorar lite av den goda grillsmaken.
Behöver du lite hjälp att komma igång finns det på scan.se recept på bland annat hel grillad lammstek och fläskkarré.
Lycka till!
lasa hela bloggen ar ganska bra
Roligt att du tycker det.