Vi gratulerar Sveriges kocklandslag som igår vann Electrolux nordiska vänskapslandskamp på Gastro Nord. Kampen stod mellan de finska, norska och svenska kocklandslagen. Det svenska laget vann domarnas hjärtan och därmed titeln vinnare av Nordic Friendly Challenge 2012.

Juryns motivering
”Tävlingen visar på utomordentlig nordisk kvalitet och jämnhet där vinnarna i det svenska laget fick 83 poäng av 100 möjliga och trean fick 79 poäng. Det svenska laget segrar på jämnhet i alla fyra bedömningskategorier. Detta i kombination med bra färg, form och höga nordiska smaker. Utslagsgivande var lagets fantastiska teamwork i köket.”

Vinnarmenyn:
Förrätt
Spiseldad oxfilé med smörkokt sparris, äggkräm och tryffelvinägrett

Varmrätt
Brynt gös och pilgrimsmussla med ramslök och toppmurklor, picklad rotselleri och smörsås med färskpotatis och forellrom

Dessert
Chokladpastej med hallontapioka, färska bär och rabarberkräm

Det är extra roligt att vi på Scan levererade oxfilén