22 maj, 2012

Listeria i Läcköskinka

Scan har påvisat spår av bakterien Listeria Monocytogenes  i ett parti Skinka, Läckörökt med förpackningsdag 2012-05-15.

 Listerian har påvisats i vår normala processkontroll där vi kontinuerligt tar ut prover och analyserar efter olika bakterier både vid produktionsdag och vid bäst – före dag. i ett prov av fem har Listeria påvisats. I detta fall är analysen gjord på nyproducerad vara och Scan väljer därför att kalla tillbaka alla produkter som är producerade på samma linje och med samma förpackningsdag 2012-05-15. Produkterna är spårade och stoppade på lager vilken innebär att väldigt lite av tillverkade volymer har nått butik.

Vi vill att ni returnerar följande produkter med produktionsdatum 2012-05-15:

Produktnamn Batchnr Förpackningsdag Bäst- före-dag
Skinka, läckörökt 120515 12-05-15 12-06-12
Rökt skinka 120515 12-05-15 12-06-14
Källarrökt skinka 120515 12-05-15 12-06-12
Nötrulle 120515 12-05-15 12-06-09
Pastrami 120515 12-05-15 12-06-12

 

 Vi uppmanar därför alla konsumenter och kunder som har någon avprodukterna i kylskåp eller frys att lämna tillbaka till butiken eller kontakta Scans konsumentkontakt. (tel. 020 – 59 59 77)

Smittan kommer troligen från produktionsmiljön. Listeria kan bilda bio-film. Bio-film är fläckar av bakterier som gärna sätter sig på oåtkomliga platser och är svåra att avlägsna. Därifrån kan de förorena livsmedlen under tillverkningsprocessen, vilket ställer till stora problem i vissa livsmedelsindustrier.

4 kommentarer till “Listeria i Läcköskinka”

  1. Ali Taimory skriver:

    Det är mycket ansvarsfullt av Scan att komma ut med medlandet om återkallelse av rökt skinka pga. påvisad av Listeria samt förklarar grundligt orsaken för händelsen. För mig och min familj det är inget avvisande snarare innebär det att vi kan lita på produkter från Scan och njuta av den.

  2. Annelie Lundell skriver:

    Tack, vi lovar att fortsatt ta fullt ansvar för vår produktsäkerhet!

  3. Joakim Björnander skriver:

    Gäller det bara färdigskivad skinka eller gäller det även sådan skinka som skivas i charken på t.ex. Hemköp? Hur ska man i så fall kunna veta vad skinkan man köpt har för förpackningsdag?

  4. Annelie Lundell skriver:

    Joakim
    det gäller bara färdigskivad i så kallad plånboksförpackning. På den är bäst före datum angiven 2012-05-15