Författararkiv

18 maj, 2010

Godkända för export till Ryssland igen

I maj 2009 hade vi i Sverige besök av en rysk veterinärdelegation. De granskade hur vi som svenska producenter av livsmedel levde upp till rysk lagstiftning – ett krav för att få exportera till Ryssland.

I november fick vi besked om att vårt slakteri i Kristianstad belagts med tillfälligt stopp för export då det fanns vissa områden där vi inte levde upp till den ryska lagstiftningen. Några av punkterna berodde på brister i underhåll och en del på olika krav på laboratorieanalyser mellan rysk och svensk lagstiftning.

Brister i underhåll är relativt enkelt att åtgärda och det görs löpande i egenkontrollen. Kravet på en del analyser som finns i rysk lagstiftning men saknas i europeisk var värre att komma tillrätta med.

Under det senaste halvåret har vi arbetat intensivt för att hitta analyslaboratorier som kan utföra begärda analyser, allt ifrån att mäta eventuell strålning från kött av cesium och strontium till att hitta rester av antibiotika, vissa sorter som inte längre används. Köttprover har skickats till bland annat Statens strålningsinstitut och till tyska laboratorier.

Resultaten från samtliga analyser har varit ok, ingen mätbar strålning eller några rester av antibiotika har påvisats i proverna.

I torsdags kom så beskedet om att det tillfälliga exportstoppet för vår anläggning i Kristianstad är hävt och därmed är Scans samtliga grisslakterier godkänd för export till Ryssland.

18 maj, 2010 kl. 8:26 av Annelie Lundell

Etiketter:
Postat i Kvalitet | Kommentering avstängd

27 april, 2010

Olycka i grisslakten på Gotland

Olycka i grisslakten på Gotland

Idag har det inträffat en olycka på Scans anläggning i Visby. En av grisarna vid slakten var inte helt tömd på blod. Tack vara att vi har en omfattande kontroll av varje djur uppmärksammades händelsen snabbt. Vi kan konstatera att grisen var rätt bedövad och att kontrollerna att djuret var avlivat har genomförts på rätt sätt. Scan vill ha en transparens genom hela kedjan och detta är en avvikelse som inte är acceptabel. Olyckan har anmälts till Livsmedelsverket och till Länsstyrelsen. Scan har redan tidigare vidtagit olika åtgärder för att minimera fel hantering, via mer personal och teknisk utrustning. Nu går vår produktionschef tillsammans med kvalitets och djuromsorgsansvariga igenom rutinerna ytterligare.

27 april, 2010 kl. 17:11 av Annelie Lundell

Postat i Certifiering, Djuromsorg, Gris, Kvalitet, Scan | Kommentering avstängd

9 april, 2010

Internrevisionerna fortsätter

Denna vecka fortsätter årets internrevisioner inom Scan och dotterbolagen. Vi börjar i Skara och avslutar på Pärsons i Halmstad under försommaren.

Internrevisionen är företagsledningens verktyg för att granska hur företagets olika verksamheter bedrivs och fungerar, att organisationens information är tillförlitlig och har integritet, att lagar och regelverk följs, att tillgångar skyddas, att resurser används effektivt samt att fastställda syften och mål uppnås. Den ska också hjälpa en organisation att nå sina mål, genom att tillföra ett systematiskt, strukturerat sätt att värdera och förbättra effektiviteten i riskhantering, styrning och kontroll samt ledningsprocesserna.

Det gäller alltså att inte”bara” peka på konstaterade avvikelser gentemot förordningar eller olika standarder utan att vilja uppnå offensiva förbättringar.

Internrevisorns uppgift går ut på att ta reda på om vår organisation fungerar bra, når sina mål och inte gör av med för mycket pengar på onödiga saker. När det inte fungerar bra, är vår uppgift att tala om varför det inte funkar och vad man kan göra åt problemen

En internrevisor ser till att ledningen och styrelsen vet om vilka risker – dvs. hinder för att nå organisationens mål – som finns, och att de tar ställning till hur de vill hantera riskerna.

 

9 april, 2010 kl. 12:33 av Annelie Lundell

Postat i Kvalitet, Mat, Scan, Undersökningar | Kommentering avstängd

17 december, 2009

Det närmsta Mammas köttbulle kommer ett E-nummer är väg E 20 utanför Skara.

Det närmsta Mammas köttbulle kommer ett E-nummer är väg E 20 utanför Skara

och det är faktiskt helt ok eftersom tillverkningen av Scans köttbullar sker just i Skara.

 Som en av många Mammor anställd på Scan är det skönt att veta att jag istället för att göra egna köttbullar tryggt och enkelt kan köpa Scans. Bra att veta i juletider!

Alltid svensk köttråvara, inga E-nummer, ingen glutamat och högsta köttinnehållet i klassen!

Scan har sedan somras arbetat aktivt för att ta bort alla onödiga ingredienser och tillsatser. Vi vill använda så lite tillsatser som möjligt i Scans produkter och om vi måste använda några ska det vara sådana som behövs för att produkten ska vara säker eller som skapar ett mervärde hos produkten.

Det som vi redan har tagit bort och som vi inte använder är glutamat och genmodifierade ingredienser.

Arbetet fortsätter med översyn av alla E-nummer och tillsatser som ingår i Scans recept och där vi kan tar vi bort.

Det är vår uppgift och vårt ansvar att ta bort så många E-nummer och tillsatser som möjligt. Men vi gör det utan någon extra märkning på produkterna och utan att påstå att vi är bättre än andra, eftersom det mest naturliga för kött är att de saknar E-nummer och tillsatser.

Så läs noga på ingrediensförteckningen och kör försiktigt på alla vintervita vägar inklusive E20 förbi Skara

17 december, 2009 kl. 11:21 av Annelie Lundell

Etiketter: , ,
Postat i Gris, Julmat, Kvalitet, Köttbullar | 6 kommentarer »

1 december, 2009

Export till Ryssland

Jag ska som kvalitetschef försöka svara Johan som kommenterade vår blogg igår

”Hur vet man att köttet från Scan är schysst? Att rysk lagstiftning kräver mer kontroll än svensk och EU” .

Först och främst, kött från Scan är alltid schysst och det är alltid från djur födda och uppfödda i Sverige. Djuren som slaktas är alltid besiktigade och godkända av Livsmedelsverket för livsmedelsproduktion. För oss är djuromsorg, kvalitet och miljö honnörsord och i ständigt fokus.

Vi har också ett gott ursprungsläge i Sverige jämfört med många andra länder. Då tänker jag på smittskydd och hälsostatus ute på gårdar. Detta beror på bra uppfödning, bra mat och på att vi inte är särskilt tätbefolkade i Sverige. Det är långt mellan gårdarna vilket begränsar smittospridningen. I de flesta fall är det vi människor som sprider smitta. Därför blir jag rejält upprörd när jag hör och läser hur Djurrättsalliansen gjort intrång på många gårdar utan att tänka på detta. Vilken rätt har de att riskera djurens hälsa?

Men nu var det skillnader i svensk och rysk lagstiftning jag skulle nämna något om.

Ryssland ser annorlunda på vissa saker. Inom EU genomförs revisioner för att se om företagen har ett system för att livsmedelskontrollen ska fungera, medan Ryssland vill att det ska tas prover på varje sändning.

Att en av våra produktionsplatser nu blivit tillfälligt avstängd för export till Ryssland beror främst på att vi i EU och Sverige inte har obligatorisk provtagning avseende radioaktiva föroreningar t.ex cesium och strontium. Det beror på att vi i Sverige inte har problem med den typen av föroreningar. Det skiljer också på vilka läkemedelsrester kött ska testas för, här beror det på nationella skillnader i vad veterinärer väljer att använda.

Det var också vid inspektionen en del brister i slakteriet avseende underhåll och status på lokaler, detta är åtgärdat sedan länge, det var 6 månader sedan inspektionen var.

Provtagning tänker vi sätta igång med så fort vi hittar ett analyslaboratorium som klarar att analysera. Det kan vi göra även om det inte står i lagen. Ryssland är en viktig marknad för Scan och vi hoppas vara igång med export redan i början av nästa år.

1 december, 2009 kl. 11:35 av Annelie Lundell

Etiketter: , ,
Postat i Djuromsorg, Gris, Kvalitet, Scan | 38 kommentarer »