Myndigheterna arbetar vidare för att ta reda på hur grisar i Skåne fått i sig den förbjudna substansen kloramfenikol. Foder är fortfarande den mest sannolika källan. De prover som nu tagits på grisarna innehåller inte kloramfenikol och djuren kan gå till slakt.
Enligt Bengt Larsson, smittskyddschef på Jordbruksverket så kan grisarna från de berörda gårdarna nu skickas till slakt.
Fler prov har nu tagits av urin och kött från grisar på de aktuella gårdarna. Dessa innehöll inte kloramfenikol.
Jordbruksverket redovisar idag en rapport om djurskyddet i Sverige jämfört med övriga EU.
Jordbruksverket har tittat på hur djurskyddet har påverkats de första 15 medlemsåren. Ambitionsnivån har varit att bibehålla den höga svenska nivån och att stärka djurskyddet i hela unionen. Under denna tid har det tillkommit till flera EU-regelverk som är direkt gällande i alla medlemsstater. Några av reglerna begränsar möjligheten att ha strängare nationell lagstiftning, men har stor betydelse för ett gott djurskydd inom hela unionen.
Sverige ligger fortfarande mycket väl till med ett starkt djurskydd. En god djurvälfärd är en viktigt grund för en god djurhälsa och friska djur behöver inte behandlas med antibiotika, och därmed minskar risken för antibiotikaresistens. Detta är mycket viktigt även för folkhälsan.
Andra områden där Sverige ställer högre djurskyddskrav än många andra länder är djurtransporter och slakt. Transporttiden får vara i högst åtta timmar i Sverige, medan EUs regler tillåter betydligt längre transporter. Alla djur som slaktas i Sverige ska vara bedövade före avblodning, vilket inte är ett lagkrav i många andra länder. Det är också helt förbjudet med svanskupering av grisar och näbbtrimning av höns i Sverige.
Från 1/1 2013 träder en hel del nya EU regler i kraft, bland annat ska suggor hållas lösgående. Det gör de svenska suggorna sedan länge. Det blir också krav på att all personal som hanterar levande djur ska vara utbildade och examinerade av tredje part.
Nu lanserar vi Rapsgris på riktigt. I drygt ett års tid har vi haft testförsäljning som kulminerade med att vi serverade Rapsgris som huvudrätt på Årets Kock banketten, Fr o m den här veckan lanserar vi Rapsgris fullt ut på restaurang och storhushåll.
Det fina med Rapsgris är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har till och med varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt.
Vi har utvecklat konceptet ihop med svenska grisbönder och vi är helt övertygade om att det kommer att hjälpa svensk produktion framåt. Vi har länge tappat till importen men den här satsningen ska ta oss tillbaka! Fråga efter Scan Rapsgris nästa gång du äter på restaurang, då får du ett garanterat mört och smakrikt kött från svenska bönder.
Läs pressmeddelandet
Just nu är det en pågående debatt om slakten ute i Europa och att djur far illa för att inte bedövning används. Djur ska inte fara illa och det är därför den svenska djurlagstiftningen är så bra och att vi i Sverige har kontroller att den efterlevs. I Sverige används alltid bedövning. Det är bra att debatten är igång och att vi konsumenter får upp ögonen att det är skillnad på kött och kött. Djuromsorgsfrågorna är ett bland många skäl för att välja svenskt kött.
Det så kallade halalköttet finns även att köpa i Sverige men är köttets ursprung svenskt så ska alla veta att slakten har skett i enlighet med svensk djurlagstiftning, alltså alltid med bedövning.
Sverige använder minst antibiotika till djuren.
En rapport från europeiska läkemedelsmyndigheten redovisar att av sju olika EU-länder är det Sverige som har den lägsta antibiotikaförbrukningen inom djurhållningen. Den svenska försäljningen ligger ungefär tre gånger lägre än Danmark och cirka nio gånger lägre än Nederländerna.
Anledningen till detta är det goda hälsoläget hos djuren på de svenska gårdarna.
Livsmedelsverket undersöker regelbundet om svenska livsmedel från djur – kött, mjölk, ägg och honung – innehåller rester av läkemedel, mögelgifter, miljögifter, förbjudna ämnen samt ämnen för öka tillväxt, till exempel hormoner. Under 2010 ledde endast fyra av 5 120 prover (0,08%) till anmärkningar.
De avvikelser som hittades medans, halt över tillåtet gränsvärde var:
Ett muskelprov från sugga och ett leverprov från kyckling, taget vid slakteri, innehöll antibiotika, ett serumprov från häst, taget vid slakteri, innehöll anti-inflammatoriskt läkemedel och ett äggprov, taget vid äggpackeri, innehöll dioxinlika PCBer över åtgärdsnivån men under gränsvärdet.
I juletider när vi bygger stora förråd i kylskåpet och får över en hel del rester uppmanar vi alla konsumenter att dra ner graderna i kylskåpet till 4-5 grader. Då håller produkterna längre, det blir både säkrare och tryggare samt att vi minskar svinnet (under förutsättning att vi äter upp resterna). Scan arbetar för en hållbar utveckling och har självklart satt tuffa miljö- och klimatmål. På Scan har vi en kylkedja genom hela tillverkningen, från slakt, styckning, förädling, paketering till transport, på 4 grader. Tyvärr måste vi fortfarande testa produkterna i 8 grader när vi skriver bäst-före-datum eftersom många butiker har 8 grader i kyldiskarna. Vi vill att handeln sänker till 4 grader. Att sänka kylgrader skapar bättre klimat och matsäkerhet. Med ökad hållbarhet minskar vi svinnet och spillet genom hela kedjan. Det är bra för framtiden. Ett annat sätt att minska matsvinnet är att köpa hund då får du även motion och en vän på köpet.
Förra veckan skrev jag att den allmänna åsikten på klimatkonferensen var att marknaden inte av sig självt kommer att föra oss mot klimatvänligare alternativ vad gäller mat och andra varor. Har då konsumenten ingen vilja eller möjlighet att köpa klimatsmarta produkter?
För att få konsumenter att agera för miljö och klimat anser Louise Ungerth, chef Konsument & Miljö, Konsumentföreningen Stockholm att man inte bara kan använda sig av miljöargument. Däremot ska man skapa en win-win situation som vi idag gör i debatten kring matsvinnet, där konsumenten tjänar pengar på att köpa mindre mat samtidigt som klimatet gynnas av att vi inte slänger lika mycket.
Ett intressant perspektiv från John Holmberg, vicerektor, Chalmers är att en ökad inkomst generellt ökar energiförbrukningen hos oss svenskar. Undersöker man sedan vad vi värdesätter mest för att ha ett gott liv så är bland annat att umgås med andra människor det viktigaste och aktiviteter som pendling det som bidrar negativt, här ser vi alltså att vi inte ens vill ha den mer klimatkrävande aktiviteten. Naturligtvis finns det sådant som vi anser bidrar till ett gott liv som är negativt för klimatet, t.ex. flygresor, men Holmberg vill visa på att en omställning till en klimatsmartare livsstil inte automatiskt ger avkall på ”det goda livet” utan också kan förbättra det.
Kultur och samhälle måste ändras för att man ska kunna minska på t.ex. pendling. Som ett exempel har vi på Scan börjat använda oss av videokonferens i allt större utsträckning, det sparar både på miljö, tid och pengar (och bidrar till ”det goda livet”).
Vad gäller konsumentens möjlighet till påverkan så glöm inte att låga priser alltid har ett pris, tänk på det nästa gång du står vid kyldisken och väljer kött eller beställer in en köttbit på restaurangen. Svenskt kött är bättre både för klimat, miljö och djurvälfärd!
Besök från Kina
I fredags hade vår Linköpings-anlägggning besök av en delegation från MOFCOM ( handelsministeriet) Kina. Syftet med besöket är att se hur vi i Sverige arbetar med djurskydd, hygien och spårbarhet på slakterierna. Kina saknar idag regler för djuromsorg och dålig beredskap för livsmedelssäkerhet i sin lagstiftning. De vet att vi är långt framme inom EU och vill därför se och lära av oss för att kunna harmonisera med EU lagstiftning.
Ytterligare en anledning var att de, när de kommer tillbaka till Kina, ska kunna verka som experter vid godkännande av importländer.
Under studiebesöket så berättade jag bland annat om det goda svenska hälsoläget ute på våra gårdar. Att gårdarna ligger glest bidrar genom att eventuella smittor inte sprids lätt mellan dem.
Besökarna var imponerade av Scans anläggning i Linköping, hygien och arbetssätt och särskilt mycket imponerade våra spårbarhetssystem och Marellinjen i styckningen.
Studiebesöket i Sverige arrangerades av Livsmedelsverket och Jordbruksverket och vi är väldigt glada att vi fick äran att visa upp vår anläggning och prata om våra svenska mervärden och den goda kvalitetskontrollen. Delegationen hade varit i Finland och skulle efter besöket hos oss åka vidare till Danmark.
Anna Lind
Annelie Lundell
Christina Wennerbo
Janne Nordlund Othén
Madeleine Kåhre
Mina Grubb
Sara Hoff
Vera Söderberg