Arkiv för kategori ‘Gris’

Scan är ett varumärke inom HKScan koncernen. Det finns en unikhet med varumärket och det är att köttet i Scan produkterna alltid är 100 % svenskt.
Så har det varit sedan 1899 och så ser det ut framåt. Inom koncernen producerar vi många olika varumärken, både våra egna och andras men igen; varumärktet Scan har alltid, alltid svenskt kött.
Måste också passa på att säga att det är många olika debatter om kött och köttkonsumtion den här veckan. Ät en allsidig kost, motionera och en allmänt sund livstil, det är då man mår bra!

16 januari, 2012

Rapsgrisen ger nya jobb

Det är verkligen roligt att Scans nya koncept Rapsgrisen medverkar till nya jobb i Skara. Vi kommer nu att rekrytera cirka 25 personer. Rapsgrisen ger ett kött med godare smak och nyttigare fett.  De första uppfödarna är grisbönder i Skaraborg och produktionen är därför knuten till Scans anläggning i Skara. Det nya grisköttet som innebär att grisarna får rapsolja i fodret, lanseras vecka 16 till restauranger och storhushåll.  Till hösten finns det flera produkter i konceptet som vänder sig direkt till oss konsumenter. Rapsgrisen är en satsning som gynnar hela kedjan, från svensk grisnäring ut till konsument.

TV4, Hellenius Hörna, hade ikväll vår statsminister som gäst. Det är underbart att se och höra att korv och att den svenska falukorven från Scan är en favorit hos familjen Reinfeldt. Det glädjer många svenska bönder och oss på Scan. Scans produkter innehåller bara svenskt kött från svenska gårdar.

24 oktober, 2011

Besök från Kina

Besök från Kina

I fredags hade vår Linköpings-anlägggning besök av en delegation från MOFCOM ( handelsministeriet) Kina. Syftet med besöket är att se hur vi i Sverige arbetar med djurskydd, hygien och spårbarhet på slakterierna. Kina saknar idag regler för djuromsorg och dålig beredskap för livsmedelssäkerhet i sin lagstiftning. De vet att vi är långt framme inom EU och vill därför se och lära av oss för att kunna harmonisera med EU lagstiftning.

Ytterligare en anledning var att de, när de kommer tillbaka till Kina, ska kunna verka som experter vid godkännande av importländer.

Under studiebesöket så berättade jag bland annat om det goda svenska hälsoläget ute på våra gårdar. Att gårdarna ligger glest bidrar genom att eventuella smittor inte sprids lätt mellan dem.

Besökarna var imponerade av Scans anläggning i Linköping, hygien och arbetssätt och särskilt mycket imponerade våra spårbarhetssystem och Marellinjen i styckningen.

Studiebesöket i Sverige arrangerades av Livsmedelsverket och Jordbruksverket och vi är väldigt glada att vi fick äran att visa upp vår anläggning och prata om våra svenska mervärden och den goda kvalitetskontrollen. Delegationen hade varit i Finland och skulle efter besöket hos oss åka vidare till Danmark.

Scanvarumärket står för svenskt kött.  I svenska matbutiker har jag som konsument ett val, nämligen att välja svenskt eller importerat. Scan säljer cirka 90 procent av det svenska köttet till just dagligvaruhandeln. De övriga 10 procenten säljer vi till restauranger och storhushåll. Det är rätt stora volymer kött som konsumeras på restauranger, skolor, sjukhus varje dag. Alla som äter i lunchmatsalar eller på restauranger har oftast en mängd med maträtter att välja emellan, t ex vegetariskt, filmjölk, mackor, fisk men aldrig kan vi välja om vi vill ha svenskt kött eller importerat. Jag har tidigare bloggat om den tuffa situationen som våra svenska grisbönder har med lönsamheten. Det kanske inte är så konstigt när vi har en hel sektor, d v s den offentliga samt restauranger som i princip aldrig (det finns undantag) serverar annat än importerat kött. Nu skrivs det dessutom, här och där, om företag som slår ett PR-slag för köttfria dagar. Hur vore det om vi istället kraftsamlade för svenskdagar och kräver att våra skolbarn ska kunna välja skolmat med kött som kommer från djur som är födda och uppfödda med svensk djuromsorg.  Jag uppmanar alla konsumenter som äter på restauranger att inte bara fråga var köttet kommer ifrån utan ibland kräva att få äta svenskt. Det är en lösning för ökad lönsamhet hos våra svenska bönder. Du kan göra skillnad.

11 oktober, 2011

Fira jul året runt!

Ja, nu märks det att det börjar lacka till jul. Och då är det glädjande att ett av de stora samtalsämnena är julskinkan. Utan julskinka blir det ingen riktig jul tycker många. I undersökningar som Scan gjort visar att en retrotrend är på väg.  Allt fler vill tillaga sin julskinka själv, en del vill t o m rimma den själv. Ju mer tid vi lägger ner på skinkan desto mer kan vi tala om den. Har grisen haft det bra, var är den köpt, ursprung, ugnsbakad eller kokt? Scan har över 10 olika skinkvarianter för att tillgodose alla smaker och behov; färsk, rimmad, fryst, skivad, rökt, kokt, griljerad, stor, liten  mm. Tänk om det var jul jämt! Vad våra grisproducenter skulle må bra och vilken lönsamhet det skulle bli. Kom gärna med tips till mig hur vi ska få svenskarna att äta svenskt kött året runt – inte bra till jul. När julen kommer tycks det traditionella gå före allt. Sedan återgår vi i prisjakten att hitta det billigaste köttet oavsett ursprung. Då bryr vi oss inte om lille nasse längre. Men ett är säkert Scan bryr sig året runt. Gör ni det också?

25 augusti, 2011

Fel hantering av gris

En gris på Scans slakteri i Kristianstad har i förra veckan efter bedövningen inte avlivats på ett korrekt sett. Det är alltid mycket allvarligt när fel begås, särskilt när det handlar om djur. Grisen var djupt bedövad och har därför inte varit vid medvetande vid händelsen, kanske inte någon tröst men vi kan i alla fall konstatera att djuret inte lidit. 

Vi har efter tidigare incidenter av samma slag utökat antal kontroller och antalet kontrollanter och utbildat all personal på nytt. Trots detta har olyckan ändå inträffat. Nu gör vi en intern granskning för att ta reda på varför det gått fel.  Vi gör allt för att förebygga att det ska kunna hända igen. En första undersökning visar att en trolig bidragande orsak var ett haveri längre fram i produktionen som fått konsekvenser även vid avlivningen och som gjorde att de normala rutinerna ruckades.

Rutinmässigt anmäler Livsmedelsverkets veterinärer all felhantering rörande djuromsorg till Länsstyrelsen.

Det är verkligen tråkigt när sådant här händer särskilt som vi på Scan arbetar så hårt med djuromsorgsfrågorna genom hela kedjan. Det här skapar tyvärr fel bild av den svenska djur- och kötthanteringen på slakterierna.

Redan i mars kommunicerade HKScan att koncernen planerar nytt taktiskt varumärke. Nu är det beslutat att varumärket ska heta Hansa. Ett av huvudskälen är att kunna optimera och samordna koncernens gemensamma råvarutillförsel. Under varumärket Hansa kan koncernen därmed öppna möjlighet för och sälja produkter med ursprung från koncernens alla olika länder. Tillverkningen av produkterna kommer att ske på Scan AB befintliga anläggningar. Genom ett nytt konkurrenskraftigt lågprisvarumärke med tillverkning på våra svenska anläggningar säkrar vi både arbetstillfällen och att fortsatt hålla svenskt ursprung i varumärket Scan. I slutet av september kommer logotypen på Hansavarumärket att vara helt klart och kommuniceras vidare. Lanseringen beräknas i början av november.  

Idag skriver media om en olycklig händelse på en gris som det även rapporterades om för över ett år sedan. Scan hade vid tillfället ett maskinhaveri i anläggningen i Kristianstad som orsakade att en gris blev fel hanterad. Det innebar att grisen inte var formellt dödsförklarad när den gick vidare in i produktionen. En liten tröst är i alla fall att djuret inte var vid medvetande och har därmed inte lidit (detta rapporterar inte media om). Vi tar ytterst allvarligt på det inträffade. På Scan står djuromsorgsarbetet alltid i fokus. Sedan händelsen, som alltså inträffade för över ett år sedan, har detta inte hänt igen. Vi har infört åtgärder som innebär att vi har en extra säkerhetsrutin även om orsaken skulle vara den mänskliga faktorn. 

I Sverige har vi en unik djur- och köttkontroll via Svenska Livsmedelsverket. Många vet inte om att vi betalar 123 miljoner kronor om året till Svenska Livsmedelsverket för att dem oberoende ska kontrollera att allt går rätt till på slakterierna. Det innebär att landets 20 slakterier har 50 heltidsanställda veterinärer och 100 tillsynstekniker på plats. Dessa är offentliganställda och ska hjälpa oss att se till att Sverige har världens bästa djuromsorg och säkert kött. I Sverige slaktas 2,9 miljoner grisar, i Danmark 25 miljoner grisar och i Tyskland slaktas 45 miljoner grisar per år. Det är bara i Sverige som vi har dessa kvalitetskontroller. Hoppas att vi kan fortsätta att leverera säker svenskt kött som kommer från djur som har levt ett bra liv även i framtiden – trots alla dessa medielarm.

Nu testlanserar vi gårdskött – en ny serie produkter med lokalt ursprung. Som allt annat kött med Scan-märke på så kommer även gårdsköttet från svenska gårdar, med den skillnaden att produkterna härleds till en specifik gård. Först ut är gården Trolle-Ljungby utanför Kristianstad som föder upp grisar. Produkterna säljs nu i ett trettiotal Ica-butiker i Skåneregionen där köttet har sitt ursprung. De är också tydligt märkta med gårdens namn.

I gårdsköttet från Trolle-Ljungby ingår produkterna skinkstek, picnicstek, kotlett benfri, karré benfri, fläskfilé putsad, revbensspjäll och revbensspjäll tunna.

Trolle-Ljungby är ett av Sveriges största gods med sina 12 500 hektar och har sedan tidigt 1800-tal varit i familjens ägo. Trolle-Ljungby ägnar sig i huvudsak åt traditionell slaktsvinuppfödning och säljer cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. Gården har fasta rutiner och ständig regelbunden tillsyn av djuren samt nära samarbete med veterinär. Förutom slaktsvinuppfödning har gården även mjölkkor och växtodling.

Vad tycker du om vårt nya gårdskött? Vill du också köpa kött i din butik från en gård nära dig?

Länk till pressmeddelande