Scanbloggen » Produkter

Två av Scans bacon bäst i test

Laila Romu — Mon, 30 Jan 2012 07:03:43 +0000

Just nu är bacon populärare än någonsin. Vi är väldigt glada över att läsa att två att Scans bacon hamnade bland de fyra bästa i Råd och Röns smaktest av bacon.

Scans Jägarbacon är ett något tjockare bacon med en fyllig och kraftig röksmak. Baconet tillverkas av svenskt Pigghamkött.

Scans ekologiska bacon tillverkas av svenskt ekologiskt Pigghamkött.

Användningsområdet för bacon har de senaste åren ökat dramatiskt. Bacon går att använda till allt – från traditionella ”egg & bacon” till grytor, sallader och som krydda i t ex pastarätter.

Vår statsminister älskar korv

Margareta Thorgren — Fri, 09 Dec 2011 21:24:18 +0000

TV4, Hellenius Hörna, hade ikväll vår statsminister som gäst. Det är underbart att se och höra att korv och att den svenska falukorven från Scan är en favorit hos familjen Reinfeldt. Det glädjer många svenska bönder och oss på Scan. Scans produkter innehåller bara svenskt kött från svenska gårdar.

Så här värmer du julkorven

Laila Romu — Mon, 05 Dec 2011 07:12:51 +0000

Vår konsumentkontakt Matforum får ofta frågan om hur man ska värma julkorven. Den är redan kokt och kan värmas så här:

Sjuda ca 10 min i sitt plastskinn eller utan plastskinnet
Ta bort plastskinnet, skiva julkorven och värm skivorna i vatten där du lagt i en bit gul lök, några kryddpepparkorn samt ett lagerblad. Det ger en extra god doft.
Ta bort plastskinnet och värm i micron ca 3 min

Brukar du äta julkorv? När vi frågade konsumenterna så hade 21 % julkorv som en av favoriterna på julbordet.

Felmärkt prinskorv 1000 gram

Torbjörn Lithell — Wed, 30 Nov 2011 07:20:37 +0000

Vi har märkt prinskorv med tunt skinn 1000 gram med etiketten fri från gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- och sojaprotein. Det stämmer inte eftersom fabriken vi producerar prinskorven i producerar andra produkter som innehåller ovanstående ingredienser och då är det inte 100% säkert att det inte finns spår av det i den här prinskorven. Vi stoppar därför försäljningen omdelbart. Redan idag producerar vi ny rättmärkt vara. Om du inte är intolerant mot gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- eller sojaprotein är produkten precis som den ska vara.

Gyros lanseras till gatukök o restaurang

Laila Romu — Tue, 22 Nov 2011 07:12:25 +0000

Vi lanserar grillad och färdigskuren gyros till gatukök, pizzerior och restauranger. Det är en gyros av hög kvalitet, med fläskkarré av svenskt ursprung. Den är utan tillsatser och smaksatt med paprika, vitlök, selleri och senap. Vår gyros är smakrik och karrén gör att den blir rejält saftig också.

Gyros kommer ursprungligen från det grekiska köket och består av tunt skivat fläskkött som marineras och steks. Det är även en populär snabbmat och används och tillverkas på samma sätt som kebab-kött, men består av fläskkött.

Mest populär är gyros i södra och västra Sverige, främst i Småland, Värmland, Göteborg och Borås. Men runt Malmö och Karlskrona är kebab av nötkött mest populärt. Kebaben är även mest populär i Östergötland och uppåt landet. Vad äter du helst – gyros, kebab av nöt eller kebab av lamm?

Länk till pressmeddelandet

Två nya smaksatta leverpastejer

Laila Romu — Wed, 16 Nov 2011 07:12:55 +0000

Vi lanserar två leverpastejer inom konceptet Välkommen hem till svenska gårdar. Recepten har tagits fram tillsammans med bönder från två utvalda gårdar i Sverige och har inspirerats av svenska smaksättningar och gårdarnas egna smaktraditioner

Pastejerna är ugnsbakade, grovmalda och kommer med smakerna; rökt sidfläsk och äpple samt trattkantarell och honung. Köttet är givetvis svenskt. Receptet till leverpastejen med smak av trattkantarell och honung är framtaget tillsammans med Högstorp Gård i Västergötland och receptet för rökt sidfläsk och äpple har tagits fram tillsammans med Vedemö Gård i Östergötland.

Läs hela pressmeddelandet

Gårdsköttbullarna även till rsh

Laila Romu — Mon, 14 Nov 2011 07:15:12 +0000

Idag är det ett stort konsumentintresse för svensk mattradition och husmanskost. Vår nya gårdsköttbulle lanseras nu även till restauranger och storhushåll. Gårdsköttbullen har en mer hemlagad karaktär, med den grova strukturen och rejäla i storlek. De är kontaktstekta vilket ger en ojämn stekyta, precis som hemma när de steks i pannan. Kötthalten är hög, 80 %, och den innehåller bara svenskt kött. De passar perfekt till potatis och sås eller hemlagat potatismos och pressgurka.

Receptet till gårdsköttbullarna har Scan tagit fram tillsammans med bönderna Lena och Roland Johansson på Bäck Lantbruk. Köttbullen är kryddad med kryddpeppar och innehåller traditionella köttbulleingredienser som potatis, lök, ströbröd och ägg. Länk till pressmeddelande

PS: Gatuköken Scanköket serverar gårdsköttbullarna med potatismos och lingon under vecka 46-48.

From farm to fork

Margareta Thorgren — Tue, 08 Nov 2011 18:50:16 +0000

Jag var nyligen på ett fantastiskt seminarium, ”Farm to Fork,” som svensk-amerikanska handelskammaren anordnade. Det handlade om hållbarhet inom livsmedelskedjan, från jordbruk, förädling, paketering, logistik, återförsäljning, tillagning till konsumtion och svinn. Detta är frågor som ligger nära Scan och vår strategi. Syftet var att utforska argumenten och fördelarna utifrån ett kommersiellt perspektiv. Hur livsmedelsföretag bör bidra till nästa generation genom ett sunt och bra förhållningssätt i hållbarhetsfrågor som dessutom ger ökad lönsamhet. Därför var det extra spännande att höra författaren, Andrew Winston som skrivit boken ”Green to Gold.” Spännvidden var enorm. Prins Daniel pekade på snedfördelningen i vår värld med svält och överkonsumtion. Hela 31 föreläsare var på plats – både från Sverige och USA; Eskil Erlandsson, Jens Spendrup, Icas Kenneth Bengtsson, Gunilla Jönsson från Lunds Universitet, kockar, nötköttsleverantör från Virginia, Gotlands landshövding och många, många fler. Professor Marion Nestle från universitetet i New York var kanske den som jag tog mest intryck av. I sin slutvinjett uttryckte hon att något måste vara fel i livsmedelskedjan eftersom vi kan köpa fem hamburgare till samma pris som en sallad, d v s cirka 50 spänn eller sju dollar!

Gårdsjulskinka från Trolle-Ljungby

Laila Romu — Tue, 08 Nov 2011 07:15:23 +0000

Nu lanserar vi en julskinka med lokalt ursprung; även denna kommer från svensk Pigghamgris, som ger ett mört, gott och saftigt kött. Den kommer från gården Trolle-Ljungby som ligger ca två mil utanför Kristianstad, där vi har en av våra produktionsanläggningar. Vi använder samma recept till julskinkan sedan 1970, men gårdsjulskinkan är även färdigkokt.

På gården Trolle-Ljungby ärCarl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare. De har en traditionell slaktsvinuppfödning och föder upp cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. De jobbar mycket med rutiner och att minimera sådant som stör grisarna. De är väldigt observanta på att alla djur ska må bra och att grisarna har det extra bra visar sig i att de är mer friska än genomsnittet.

Gårdsjulskinkan kommer initialt att säljas i ICA Maxi-butiker samt ICA Supermarket i Skåneregionen. Läs hela pressmeddelandet

Möt Lars, en av våra leverantörer

Laila Romu — Mon, 24 Oct 2011 06:00:31 +0000

Har du sett reklamfilmen från oss som går nu på TV 4? På filmen ser du Lars från Högstorp Gård som är en av våra leverantörer, och som vi tillsammans med tagit fram receptet till en grovmald korv med mejram och fänkål. Filmen spelades in i mitten av juni på hans gård och här kan du se den långa versionen där du får en liten rundtur på gården.

Högstorp Gård är en gammal släktgård som gått i arv i tio generationer. Den ligger i ett vackert slättlandskap i Västergötland strax söder om Vänern. Lars och hans familj har en liten slaktsvinsuppfödning på ca 100 djur och en liten nötbesättning med mjölkrastjurar och kalvar, totalt ca 50 djur samt höns och egen biodling. På åkermarkerna odlas havre, korn, höstvete och vall som foder till djuren och i trädgården odlas potatis, lök och grönsaker.