Det är den sista av våra grillnyheter, men absolut inte minst. Det är en väldigt god och mör entrecote som marinerats i en smakrik vinmarinad, med en touch av chili. Dessutom fortsätter den att möras i förpackningen tills du öppnar den. Ursprunget på nötköttet är svenskt, som alltid i Scan-märkta varor. I varje förpackning ligger två skivor. Grilltiden är 3-4 minuter per sida beroende om köttet ska vara rosa eller mediumstekt.
Länk till pressmeddelandet
I Amerika grillas nästan enbart nötkött. Här i Sverige grillar sex av tio grillar nötkött. Vi har tittat lite extra på nötköttet i år och lanserar bland annat nötskiva Caj P original. Det är roligt att vi för tredje året i rad samarbetar med Caj P inför grillen. Vi står för svenskt kött och Caj P för svenska folkets grillsmak. Den nya produkten nötskiva Caj P original, är färdigskivat mört nötkött till grillen.
Nötskivan är ett svenskt nötkött som marinerats och kryddats med grilloljan Caj P original och lite svartpeppar. Nötköttet är en bogstek som mörats i vaccum innan marinering och skivning. Förutom vacuum-mörningen säkras mörheten upp genom att köttet är noga utvalt från svenska ungnöt. Det är lätt att lyckas och går snabbt att grilla nötskivan, tiden på grillen är bara 4-5 minuter.
Länk till pressmeddelandet.
Läs gärna recensionen på Spisat om vår nötskiva Caj P original.
Griskött är populärast på grillen och hela åtta av tio grillar griskött. Vi har tittat över sortimentet och lanserar en ytterfilé med en ny form, för ett enkelt och snabbt resultat på grillen. Det synliga fettet putsas bort och filén har en fetthalt på endast 3 procent, vilket innebär att den också är nyckelhålsmärkt. Den nya styckningen innebär att kotlettraden är delad en gång på mitten och längs med. Formen blir platt och är bredare än en vanlig ytterfilé.
Ytterfilé mörad är neutralt marinerad för ett extra saftigt och mört resultat på grillen, och passar bra för den som vill krydda och marinera köttet själv. Råvaran är Scan Piggham, ett svenskt, mört och saftigt griskött från svenska gårdar.
Prova gärna receptet: Grillad ytterfilé med citronsmakande potatissallad
Länk till pressmeddelande
Nu lanserar vi också grillmarinerade kamben sous vide ut i butik. Riktigt saftiga, möra och goda kamben får du om du kokar dem först, men det jobbet har vi gjort åt dig. Sous vide innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet.
Kambenen är förkokade, och du behöver bara värma dem på grillen där de också får en snygg, härlig grillyta. Det blir perfekta kamben på åtta minuter. De är kryddade med en klassisk grillkrydda och råvaran är Piggham, ett svenskt och mört griskött som kommer från svenska gårdar.
Kambenen fick också ett gott betyg på pressträffarna vi hade inför grillen. Prova gärna vår kock Toves recept till dem: Grillade kamben med tomat- och potatissallad Enkelt, men gott!
Länk till pressmeddelandet
I Sverige grillar sex av tio nötkött, medan det i Amerika nästan bara grillas nötkött. En detalj som är utmärkt på grillen är flanksteken, som är ett mört, smakrikt och gott nötkött. Och inför årets grillsäsong lanserar vi en flankstek som är kryddad med grön-, vit- och svartpeppar. En kryddning jag själv tycker är väldigt god och passar bra till köttet.
Flanksteken är en mager köttdetalj och är därför lite marinerad för att behålla sin mörhet och saftighet på grillen. Den är skuren i stavar på längden och varje förpackning innehåller tre portionsbitar. De går snabbt att grilla, bara 8 min. Nötköttet har svenskt ursprung, som alltid i våra Scan-märkta produkter.
Prova gärna vår kock Toves nyskrivna recept Grillad flankstek med melonyoghurt och citronpotatis.
Länk till pressmeddelandet.
Många föredrar både att tillaga kött som skivor i stekpanna eller på grillen, och att krydda sitt kött själva. Det och att tillhandahålla ett riktigt mört svenskt kött är anledningen till att Scan lanserar skivat kött i mörpack. Hur köttet förpackas är också viktigt för den slutliga ätkvaliteten. Köttet fortsätter att möras i förpackningen, ända fram till dess den öppnas. Faktum är att det bara blir bättre ju närmare bäst före datumet det kommer.
Scan skivat mörpack lanseras i fem produktvarianter: entrecote, ryggbiff med kappa, rostbiff, samt benfri kotlett och karré. Varje köttdetalj har sin utvalda skivtjocklek och i varje förpackning ligger ett exakt antal skivor.
Prova gärna något av dessa recept som vår kock Tove tagit fram inför grillsäsongen.
Läs mer i pressmeddelandet
För att få riktigt saftiga, möra och goda kamben ska man koka dem först. Det momentet behöver kockarna inte göra själva eftersom vi till restauranger och storhushåll (rsh) lanserar förkokta kamben enligt sous vide-metoden. De är av svenskt kött och utan kryddning, för att kockarna ska kunna smaksätta dem själva med glaze eller kryddblandning. Kambenen behöver bara läggas i ugnen, på stekbordet eller på grillen för att värmas och få en härlig grillyta.
Sous vide-metoden innebär att köttet tillagas under vakuum i en helt tillsluten plastförpackning under lång tid. Det gör att köttet blir både saftigare och mörare samt att kryddning, köttsafter och aromämnen stannar kvar i köttet.
Kambenen är perfekta att pensla med en glaze mot slutet av grillningen. Ett klassiskt tillbehör är en krämig coleslaw, men de passar till många olika grillsåser eller på grillbuffén. Lagas de i ugn så går det utmärkt att vända dem i glaze redan från början.
Länk till pressmeddelandet
I helgen blir det nog premiär för många grilltörstande svenskar. Med det sagt så är grillen starkt förknippad med sol och bra väder – våren är på väg. Scan har gjort en grillundersökning för 2011. I den ser vi olika grilltrender och hur grillningen sakta men säkert utvecklas. Det är ett riktigt nöje att läsa om våra grillbeteenden. Sverige är ett grillande land. 94 % grillar under sommarmånaderna och 15 % grillar året runt. I vår undersökning ser vi vad vi lägger på grillen, vad vi helst väljer för dryck, vilka tillbehör vi äter till, vem som handlar, och vem som grillar och mycket, mycket mer? Efter vår grillpressträff i Skåne i nästa vecka släpper vi undersökningen i sin helhet. Scan äger grillen och är det varumärke som förknippas starkast med grillning! 
Igår hade vi, Landmann och Caj P en pressträff där vi presenterade årets grillnyheter för matbloggare och journalister. I år har vi många nyheter, inom korv, grilla sortimentet och även okryddade köttnyheter. Jag har redan presenterat Na’aukake för er och kommer att presentera övriga grillnyheter med start nästa vecka.
Det var riktigt roligt att så många kom och lyssnade och framförallt provsmakade våra nyheter. Pressträffen avslutades med en god grillbuffé och för mig var det grillpremiär, till skillnad för de 15 procent som fortsätter att grilla när sommaren är över. Nästa vecka åker vi till Skåne och träffar pressen därnere.
Värmande grytor i all ära men det är kanske dags att se bortom denna långa vinter och börja planera för sommarens grillfester istället?
Kamben är en detalj som vi i Sverige har börjat få upp ögonen för de senaste åren. Fortfarande går en mycket stor del av kambenen på export till USA där man fullkomligt älskar dem.
Kambenet sitter längs med kotlettraden och är köttigare än de tunna revbenen som sitter längre ner mot sidan. Eftersom de sitter längs med kotletten är köttet mört och saftigt och kan antingen grillas som de är eller förkokas innan grillning. Kamben finns att få tag på färdigmarinerade och sous vide (kokade) men hittar du okryddade är det tacksamt att smaksätta med dina egna favoritkryddor eller marinader.
Vill du se hur en kotlettrad benas ur och därmed var kambenen sitter, tryck här. 
Annelie Lundell
Janne Nordlund Othén
Laila Romu
Sara Hoff
Torbjörn Lithell
Vera Söderberg