Arkiv för kategori ‘Ny produkt’

17 september, 2012

Nya produkter i Scan Omsorgsfullt utvalt

Nu hittar du även mörad högrevskärna och mörad fransyska i butiken under vårt sortiment Omsorgsfullt utvalt, som har smak och mörhet i fokus. Nötköttet kommer från våra finaste utvalda kvalitetsdjur från svenska gårdar. Och köttet är väldigt gott och riktigt mört. Mörheten kommer från att köttet både hängmöras och vakuummöras.

Högrevskärnan är fortsättningen på entrecoten in i högreven och är en väldigt mör och god del. Den har mycket marmorering och det ger köttet en fantastisk smak och konsistens. 

Mörad fransyska är en saftig och god stek. 

Läs hela pressmeddelandet

17 september, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Etiketter: ,
Postat i HKScan, Kött, Ny produkt | Kommentering avstängd

27 juni, 2012

Spännande detaljer till restauranger

Nu är det trendigt med kött på menyn och att använda detaljer från fler delar av djuret. Till restauranger lanserar vi styckdetaljer som är utmanande att jobba med och spännande att presentera på menyn: njurtapp, kalvbräss, oxkind och griskind.

De ingår i Scan Menu-sortimentet, ett köttsortiment med lite högre ambitioner på smak och mörhet. Givetvis är köttet svenskt, som alltid i Scan-märkta produkter.

Njurtapp: Även kallad slaktarbiff. Den har en kraftig smak, nästan lite som viltkött, med en smak som påminner om mjölk eller smör. Passar bra att grilla eller steka hel.
Kalvbräss: Smaken är mild och nötigt smörig, konsistensen mjuk och mör. Vanligt är att steka brässen i skivor, med eller utan panering.
Oxkind: Den är mycket smakrik och innehåller en del gelatin vilket gör att den blir mycket mör och saftig vid tillagning. Bräsera i rödvin eller använd den i gryta.
Griskind: Passar utmärkt att bräsera eller confitera. (på bilden - confiterad griskind)

Läs hela pressmeddelandet

27 juni, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i HKScan, Kött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll | Kommentering avstängd

4 juni, 2012

Scan Grillmix – färskt kött till grillen

Denna vecka lanserar Scan grillmix, på Ica. Det är färskt, svenskt griskött och i förpackningen ligger kamben, kotlett med ben och naggad picnicbog. Kryddningen gör konsumenten själv efter tycke och smak. 

Vi har i studier sett att många konsumenter gärna vill krydda sitt kött själva när de har gott om tid, inte minst under sin semester. Det är en lite större förpackning för att passa familjen eller för en grillkväll med vänner. Två av detaljerna är med ben eftersom vi också ser ett ökat intresse för kött med ben.

Läs pressmeddelandet

4 juni, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Etiketter: ,
Postat i Griskött, HKScan, Ny produkt | Kommentering avstängd

30 maj, 2012

Scans rapsgris serveras på Harrys

Från den 1:a juni kan du äta vår rapsgris på ca 20 av Harrys restauranger. Den gör sitt intåg på sommarmenyn i form av Rapsgris Tournedos, som serveras med cole slaw på blomkål, sommargrönsaker, marinerad rödlök, rostad vitlöksky och timjanslungad potatis. Köttet lågtemperatursteks för att bli riktigt saftigt. 

Rapsgrisen är en unik innovation från Scan. Köttet från rapsgrisen är märkbart saftigare, mörare och mer smakrikt än vanligt griskött; tack vare en bättre fettbalans med högre andel nyttiga, omättade fetter som Omega 3. Detta uppnås på helt naturlig väg genom att grisarna äter svensk rapsolja som en del i fodret. 

Läs pressmeddelandet 

30 maj, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Postat i Gris, HKScan, Ny produkt, Rapsgris, Restaurang & storhushåll, Scan | Kommentering avstängd

16 maj, 2012

Hamburgare av högrev till restauranger

Nu lanserar vi hamburgare av svensk högrev till restauranger. Den innehåller enbart mustig högrev för en god och naturlig köttsmak och kryddningen består bara av salt och peppar. Kötthalten är på 98 % och det är en rejäl hamburgare på 250 gram.

Den är verkligen supergod och maffig!  Bloggen Spisat har testat och gett den riktigt bra betyg och vill även att den ska lanseras i butik. Det tycker vi är riktigt roligt!

Läs pressmeddelandet

16 maj, 2012 kl. 10:51 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i Hamburgare, HKScan, Nötkött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll | Kommentering avstängd

23 april, 2012

Scan BBQ-schnitzel mild hickory

Den sista grillnyheten från oss denna säsong är en ny spännande, annorlunda grillskiva av svenskt griskött. Köttet är mört, saftigt och magert med ca 5 procent fetthalt. BBQ-schnitzeln är marinerad i en BBQ-sås som har en mild hickory smak, så smaken är lite sötaktig rökig

Till BBQ-schnitzeln används kappan av skinkinnanlåret, det är en hel muskel som förut inte använts som grillskiva. I varje förpackning finns tre BBQ-schnitzlar. Det smarta är att de ligger i varsitt fack, så det går att klippa förpackningen mellan facken och ta upp dem och äta en åt gången om man önskar. 

För bästa resultat skivas BBQ-schnitzeln på längden efter grillningen eftersom fibrerna går längst med köttbiten. 

Läs pressmeddelandet 

23 april, 2012 kl. 8:14 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i Grill, Griskött, HKScan, Ny produkt | Kommentering avstängd

16 april, 2012

Scan Grillstek Granatäpple

Inför starten av grillsäsongen lanserar vi Grillstek Granatäpple. Köttet är en svensk skinkrulle, en väldigt mör detalj, men ovanlig på grillen. Rullen är den möraste muskeln på skinkan, och den har inte några hinnor utan är bara rent kött. Grillsteken är kryddad med en torr rubbing med smak av granatäpple, som ger en fräsch fruktighet och fungerar bra ihop med griskött.  

 Grillstek Granatäpple grillas hel och skivas sedan snyggt över fibrerna inför servering. Det ligger två grillstekar i varje vakuumförpackning. Det smarta är att de ligger i varsitt fack med perforering emellan, så det går att riva dela isär förpackningen mellan facken och tillaga dem en och en utan att förstöra vakuumen och hållbarheten. 

Läs hela pressmeddelandet

 

16 april, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i Grill, Griskött, HKScan, Ny produkt | 1 kommentar »

11 april, 2012

Sotad högrevsfärs m rödbetscrème

De här små miniburgarna serverades som snacks på vår pressträff i mars. Receptet har Klas Lindberg, Årets kock 2012 gjort.

Sotad högrevsfärs med rödbetscrème och friterad kapris
4 portioner

200 g Scan högrevsfärs
salt och svartpeppar
1 msk dijonsenap
2 msk gräslök, fint skuren

Krydda färsen med salt och svartpeppar. Forma 40 g platta biffar och sota en torr stekpanna eller direkt på hällen ca 1 minut på varje sida.

Pensla med dijonsenap och fint skuren gräslök

Rödbetspuré
2 stora rödbetor
salt
2 msk ättika
4 msk socker
6 msk vatten
1 msk maizena

Koka en 1-2-3 lag och red med maizena, låt svalna. Koka rödbetor, med skalet på, i saltat vatten. Mixa till en helt slät puré i en kannmixer med lite av lagen, så den blir gott picklad i smaken.

 

Friterad kapris
1 dl kapris, avrunnen
Fritera kapris frasig i olja 160 grader, låt rinna av på papper.

Surdegsbaguette
10 cm surdegsbaguette
Skär surdegsbaguetter på snedden 0,5 cm skivor. Rosta i ugnen 160 grader med olivolja, salt och svartpeppar.

Servera med körvelvippor
Lägg den sotade högrevsfärsen på baguetteskivorna. spritsa på lite rödbetspuré , toppa med friterad kapris och avsluta med en körvelvippa och 5 drag med svartpepparkvarnen

11 april, 2012 kl. 9:00 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i Årets Kock, HKScan, Nötkött, Ny produkt, Recept, Scan | Kommentering avstängd

10 april, 2012

Svenskarna väljer grillkött med omsorg

I stort sett varje svensk (96 procent) grillar någon gång under sommaren och nästan hälften grillar minst en gång i veckan. För sex av tio är det viktigt att köttet är svenskt och hälften prioriterar kvalitet även om det kostar mer.

Scans grillundersökning visar att svensken tar grillandet på största allvar. När det är dags att välja kött tittar majoriteten på kvalitet och ursprung framför pris. En tredjedel tycker det är viktigt med närproducerat, medan en fjärdedel tittar efter ekologisk märkning. Nästan hälften (46 procent) planerar sitt grilltillfälle minst en dag i förväg, där kvinnor och män har lika stor framförhållning.

Undersökningen visar vissa skillnader mellan könen när det gäller vad man prioriterar vid val av grillkött. Både män och kvinnor väljer i första hand svenskt ursprung när de väljer kött till grillen. Män är sedan något mer benägna att fokusera på köttets kvalitet framför pris. Bland männen uppger 57 procent att de är beredda att betala mer för kvalitet, jämfört med 51 procent av kvinnorna. Kvinnorna, å andra sidan, är mer benägna att välja närproducerat eller ekologiskt. Sex av tio kvinnor väljer helst något av dessa, jämfört med knappt hälften av männen.

I de flesta fall fattar män och kvinnor ett gemensamt beslut om vad som ska grillas. I en av fem hushåll bestämmer hela familjen vad som ska läggas på grillen. När det gäller att ta hand om själva grillandet är det ett ansvar som männen tar i de flesta fall. Sju av tio män uppger att de oftast sköter grillen hemma och lika många svenskar lägger helst köttet på en kolgrill.

Läs hela pressmeddelandet

10 april, 2012 kl. 8:11 av Sara Hoff

Etiketter: ,
Postat i HKScan, Korv, Ny produkt, Scan | Kommentering avstängd

2 april, 2012

Årets kryddiga korv: Gloucester

I år har vi hämtat inspirationen till vår årliga kryddiga korv från den äldre engelska landsbygden, där grisarna betade i äppelodlingarna och därmed gav fläskköttet sin smak av äpple….

Årets kryddiga korv från ScanGloucester är en mild korv med en härlig, frisk smak av äpple, salvia och cayennepeppar. Köttet är som alltid svenskt i Scan-märkta varor och kötthalten är 73 procent. Den är producerad i Linköping enligt SÄRNÄR, vilket innebär att den är helt fri från gluten, laktos, ägg, soja-, mjölk- och ärtprotein.

Den är perfekt att grilla; som huvudrätt, grillade och skurna i bitar som snacks eller som smaksättare i till exempel en sallad.

Läs hela pressmeddelandet

2 april, 2012 kl. 8:15 av Sara Hoff

Etiketter: ,
Postat i HKScan, Korv, Ny produkt, Scan | Kommentering avstängd

« Äldre poster