Arkiv för kategori ‘Ny produkt’

12 mars, 2012

Lokalt gårdskött till rsh

Nu lanserar vi även Scans gårdskött från gården Trolle-Ljungby till restauranger och storhushåll. Vi har märkt ett behov hos våra kunder att kunna skriva ut menyn vart köttet kommer från. I konceptet till rsh finns tre grisköttsdetaljer: picnicbog, kotlett och karré. Köttet är svenskt med lokalt ursprung från gården utanför Kristianstad.

 

 

Med sina12 500 hektar är Trolle-Ljungby ett av Sveriges största gods och sedan tidigt 1800-tal har det varit i familjens ägo. Trolle-Ljungby ägnar sig i huvudsak åt traditionell slaktsvinuppfödning och säljer cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. Gården har fasta rutiner och ständig regelbunden tillsyn av djuren samt nära samarbete med veterinär. Förutom slaktsvinuppfödning har gården även mjölkkor och växtodling.

Läs hela pressmeddelandet

12 mars, 2012 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter: ,
Postat i Griskött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll | 4 kommentarer »

8 februari, 2012

Scan lanserar pepprig smörgåsmat

För dig som vill ha lite vardagslyx och omväxling till den populära skinkan lanserar vi två goda och populära smaker i vårt smörgåsmatssortiment: pastrami med peppar och pepparsalami. Bägge har en pepparkant som ger en mild smak som passar utmärkt såväl till frukost som till buffén.

Köttet är svenskt och kommer som alltid från svenska gårdar. Bägge produkterna finns i butik från vecka 6 och i 120 grams plånboksförpackning.

Länk till pressmeddelandet

8 februari, 2012 kl. 8:25 av Laila Romu

Etiketter: ,
Postat i Ny produkt, Smörgåsmat | Kommentering avstängd

6 februari, 2012

Förbättrat recept i Scans pyttipanna

Pyttipanna är en riktig svensk klassiker som vi gjort ännu godare. Vi har förbättrat receptet genom att försteka potatisen och ha mer kött i pytten. Köttet kommer som alltid från våra svenska gårdar. Potatisen är också svensk.

Det är ett gott, snabbt och enkelt alternativ där resultatet ska kännas som att man lagat maten själv. Scans pyttipanna är färdiglagad och värms enkelt antingen i ugn, stekpanna eller i mikron.

Servera pytten traditionellt med stekt ägg och inlagda rödbetor. Länk till pressmeddelandet

6 februari, 2012 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Ny produkt, pyttipanna | Kommentering avstängd

22 november, 2011

Gyros lanseras till gatukök o restaurang

Vi lanserar grillad och färdigskuren gyros till gatukök, pizzerior och restauranger. Det är en gyros av hög kvalitet, med fläskkarré av svenskt ursprung. Den är utan tillsatser och smaksatt med paprika, vitlök, selleri och senap. Vår gyros är smakrik och karrén gör att den blir rejält saftig också.  

Gyros kommer ursprungligen från det grekiska köket och består av tunt skivat fläskkött som marineras och steks. Det är även en populär snabbmat och används och tillverkas på samma sätt som kebab-kött, men består av fläskkött. 

Mest populär är gyros i södra och västra Sverige, främst i Småland, Värmland, Göteborg och Borås. Men runt Malmö och Karlskrona är kebab av nötkött mest populärt. Kebaben är även mest populär i Östergötland och uppåt landet. Vad äter du helst – gyros, kebab av nöt eller kebab av lamm?

Länk till pressmeddelandet

22 november, 2011 kl. 8:12 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Fast Food, Griskött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll, Scanköket | Kommentering avstängd

16 november, 2011

Två nya smaksatta leverpastejer

Vi lanserar två leverpastejer inom konceptet Välkommen hem till svenska gårdar. Recepten har tagits fram tillsammans med bönder från två utvalda gårdar i Sverige och har inspirerats av svenska smaksättningar och gårdarnas egna smaktraditioner

Pastejerna är ugnsbakade, grovmalda och kommer med smakerna; rökt sidfläsk och äpple samt trattkantarell och honung. Köttet är givetvis svenskt. Receptet till leverpastejen med smak av trattkantarell och honung är framtaget tillsammans med Högstorp Gård i Västergötland och receptet för rökt sidfläsk och äpple har tagits fram tillsammans med Vedemö Gård i Östergötland.

Läs hela pressmeddelandet

 

16 november, 2011 kl. 8:12 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Leverpastej, Ny produkt | Kommentering avstängd

14 november, 2011

Gårdsköttbullarna även till rsh

Idag är det ett stort konsumentintresse för svensk mattradition och husmanskost. Vår nya gårdsköttbulle lanseras nu även till restauranger och storhushåll. Gårdsköttbullen har en mer hemlagad karaktär, med den grova strukturen och rejäla i storlek. De är kontaktstekta vilket ger en ojämn stekyta, precis som hemma när de steks i pannan. Kötthalten är hög, 80 %, och den innehåller bara svenskt kött. De passar perfekt till potatis och sås eller hemlagat potatismos och pressgurka.

Receptet till gårdsköttbullarna har Scan tagit fram tillsammans med bönderna Lena och Roland Johansson på Bäck Lantbruk. Köttbullen är kryddad med kryddpeppar och innehåller traditionella köttbulleingredienser som potatis, lök, ströbröd och ägg. Länk till pressmeddelande 

PS: Gatuköken Scanköket serverar gårdsköttbullarna med potatismos och lingon under vecka 46-48.

14 november, 2011 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Köttbullar, Ny produkt, Restaurang & storhushåll, Scanköket | 2 kommentarer »

8 november, 2011

Gårdsjulskinka från Trolle-Ljungby

Nu lanserar vi en julskinka med lokalt ursprung; även denna kommer från svensk Pigghamgris, som ger ett mört, gott och saftigt kött. Den kommer från gården Trolle-Ljungby som ligger ca två mil utanför Kristianstad, där vi har en av våra produktionsanläggningar. Vi använder samma recept till julskinkan sedan 1970, men gårdsjulskinkan är även färdigkokt.

På gården Trolle-Ljungby ärCarl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare. De har en traditionell slaktsvinuppfödning och föder upp cirka 12 500 grisar per år. Tre anställda djurskötare ansvarar för den dagliga skötseln av grisarna där stort fokus läggs på optimalt foder och stallmiljö. De jobbar mycket med rutiner och att minimera sådant som stör grisarna. De är väldigt observanta på att alla djur ska må bra och att grisarna har det extra bra visar sig i att de är mer friska än genomsnittet.

Gårdsjulskinkan kommer initialt att säljas i ICA Maxi-butiker samt ICA Supermarket i Skåneregionen. Läs hela pressmeddelandet

8 november, 2011 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter: ,
Postat i Griskött, Julskinka, Ny produkt | 4 kommentarer »

10 oktober, 2011

Välkommen hem till svenska gårdar

Jag berättade för några veckor sedan att vi kommit med ett nytt koncept, välkommen hem till svenska gårdar, där charkprodukternas recept tagits fram tillsammans med tre av våra leverantörer. Det är Lena på Bäck Lantbruk i Småland, Karin på Vedemö Gård i Östergötland och Lars på Högstorps Gård i Västergötland.  Tillsammans har vi provsmakat oss fram och produktrecepten bygger på svenska smaker och gårdarnas egna smaktraditioner.  Du kan läsa mer om dem, gårdarna och produkterna via länkarna ovan.

Lena var med på både vår konferens efter sommaren för våra säljare och på pressträffen i Stockholm nu för någon vecka sedan. Det var riktigt uppskattat att hon var med och pratade om sin gård, uppfödning och hur vi tillsammans tagit fram smakerna till de produkterna som har inspiration från hennes gård och hemtrakter.

Lena brukar ofta använda enbär som växer på gården i sin matlagning och det inspirerade till att prova fram receptet till en grovmalen korv smaksatt med just enbär. Köttbullarna går helt i familjens stil. De är goda, saftiga, lite ojämna och lätt kryddade med traditionell kryddpeppar. Köttbullarna serveras helst med potatismos, eller kokt potatis med gräddsås, pressgurka eller inlagd gurka. Isterbanden är grovmalda och Lena ville ha dem lite mindre syrliga i smaken än traditionella.   

Har du provat någon av de nya produkterna? Jag tycker de är riktigt goda!

10 oktober, 2011 kl. 8:06 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Korv, Köttbullar, Ny produkt | Kommentering avstängd

3 oktober, 2011

Mört kött i portionsförpackning

Vi utökar vårt mörpack-sortiment med skivat kött i portionsförpackning för det lilla hushållet. Köttet är svenskt och möras vidare i förpackningen ända tills den öppnas. 

I sortimentet finns ryggbiff med kappa, entrecote, rostbiff samt benfri karré och kotlett. Skivtjockleken är noga utvald och i varje förpackning ligger det två skivor förutom i den med kotlett, som innehåller fyra skivor. Lanseringen sker vecka 40 i Coopbutiker.

Mörpack är en vakuum-förpackning där köttet fortsätter att möras till dess förpackningen öppnas. Hållbarheten är lång, 21 – 25 dagar, och du kan med fördel köpa hem en förpackning och lägga i kylen några dagar innan det skall ätas. Köttet blir bara bättre ju närmare bäst före-datumet det kommer.  

Läs hela pressmeddelandet

3 oktober, 2011 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter:
Postat i Kött, Ny produkt | Kommentering avstängd

27 september, 2011

Mört nötkött till restauranger&storhushåll

Nytt till restauranger och storhushåll är vårt bäckenbenshängda nötkött. Köttet kommer från svenska köttrasdjur, med utvald vikt-, form- och fettklass. Urvalet ger en jämn och hög kvalitet och bäckenbenshängningen gör köttet mörare. I konceptet finns entrecote, ryggbiff, innanlår, rostas, oxfilé och rostbiff. Dessa detaljer möras dessutom vidare i vakuumförpackning till dess de tillagas.

Vid bäckenbenshängning hängs slaktkroppen i bäckenbenet istället för i hasen, vilket gör att bakbenet faller ner och musklerna i bakdelen sträcks ut. En sträckt muskel blir mörare än en sammandragen.   

Serveringsförslag till Scans bäckenbenshängda innanlår:
Skär i tjocka skivor och stek som biffar eller lägg dem på grillen.
Skiva tunt och gör goda rullader eller en klassisk ångbåtsbiff.
Tärna och servera som en modern variant av Biff Rydberg.

Läs hela pressmeddelande

27 september, 2011 kl. 8:15 av Laila Romu

Etiketter: , , , , , ,
Postat i Nötkött, Ny produkt, Restaurang & storhushåll | 2 kommentarer »

« Äldre poster
Nyare poster »