Det är verkligen roligt att Scans nya koncept Rapsgrisen medverkar till nya jobb i Skara. Vi kommer nu att rekrytera cirka 25 personer. Rapsgrisen ger ett kött med godare smak och nyttigare fett. De första uppfödarna är grisbönder i Skaraborg och produktionen är därför knuten till Scans anläggning i Skara. Det nya grisköttet som innebär att grisarna får rapsolja i fodret, lanseras vecka 16 till restauranger och storhushåll. Till hösten finns det flera produkter i konceptet som vänder sig direkt till oss konsumenter. Rapsgrisen är en satsning som gynnar hela kedjan, från svensk grisnäring ut till konsument.
Arkiv för kategori ‘Scan’
16 januari, 2012
Rapsgrisen ger nya jobb
11 januari, 2012
Scan i Linköping först ut med ISO FSSC 22000
Scan ABs anläggning i Linköping har som första Scan-anläggning certifierats enligt ISO FSSC 22000. Standarden är accepterad i världen och är en certifieringsstandard för livsmedelsindustrin som godkänts av Global Food Safety Initiative.
GFSI är en benchmarking organisation som erkänner befintliga system för livsmedelssäkerhet. Dessa standarder uppfyller internationellt erkända krav för livsmedelssäkerhet, som utvecklats av flera intressenter.
En certifiering enligt FSSC 22000 visar att vi har en proaktiv strategi inom livsmedelssäkerhet, därför har vi övergett BRC-standarden till förmån för FSSC 22000. Den stora skillnaden är att med FSSC 22000 arbetar vi med ständiga förbättringar, vilket är mer anpassat för vår verksamhet eftersom livsmedelssäkerheten ständigt utvecklas i industrin.
Standarden FSSC 22000 bygger på ISO 22000 med kompletterande grundläggande krav och riktar sig till företag som förädlar livsmedel. Standard förväntas få en ökande betydelse för livsmedelsindustrin i Europa och globalt.
Det är naturligtvis glädjande att vi tidigt har fått en anläggning med ett ledningssystem som ger en effektiv kontroll över vår verksamhets livsmedelssäkerhet. Vi kommer att gå vidare och implementera systemet på våra övriga verksamhetsplatser under 2012.
9 januari, 2012
Hagainitiativet
Scan har som en rivstart på det nya året blivit medlemmar i Hagainitiativet. Hagainitiativet är ett klimatnätverk där sedan tidigare Axfood, Coca-Cola Enterprises Sverige, Fortum Värme, JM, Lantmännen, Procter & Gamble Sverige, Stena Metall, Svenska Statoil och Vasakronan ingår.
Tanken bakom Hagainitiativet är att minska näringslivets klimatpåverkan samt att företagen visar att det lönar sig att ta ansvar för klimatet och verkar som föregångare med förhoppning om att fler företag ska följa efter. Medlemmarna i Hagainitiativet redovisar öppet sin klimatpåverkan och en förutsättning för att få vara medlem är att företaget minskar sin klimatpåverkan med minst 40 % till år 2020. Scan har som mål att minska utsläppen med till 50 % år 2020.
Det känns väldigt roligt att Scan nu är med i Haginitiativet och vi ser det som en möjlighet att ytterligare förbättra vårt klimatarbete genom kunskaps- och erfarenhetsutbyte med övriga företag. Detta är också ett mycket bra forum för att driva klimatfrågan framåt på flera plan.
Läs mer på Hagainitiativets hemsida
14 december, 2011
Sverige använder minst antibiotika
Sverige använder minst antibiotika till djuren.
En rapport från europeiska läkemedelsmyndigheten redovisar att av sju olika EU-länder är det Sverige som har den lägsta antibiotikaförbrukningen inom djurhållningen. Den svenska försäljningen ligger ungefär tre gånger lägre än Danmark och cirka nio gånger lägre än Nederländerna.
Anledningen till detta är det goda hälsoläget hos djuren på de svenska gårdarna.
Livsmedelsverket undersöker regelbundet om svenska livsmedel från djur – kött, mjölk, ägg och honung – innehåller rester av läkemedel, mögelgifter, miljögifter, förbjudna ämnen samt ämnen för öka tillväxt, till exempel hormoner. Under 2010 ledde endast fyra av 5 120 prover (0,08%) till anmärkningar.
De avvikelser som hittades medans, halt över tillåtet gränsvärde var:
Ett muskelprov från sugga och ett leverprov från kyckling, taget vid slakteri, innehöll antibiotika, ett serumprov från häst, taget vid slakteri, innehöll anti-inflammatoriskt läkemedel och ett äggprov, taget vid äggpackeri, innehöll dioxinlika PCBer över åtgärdsnivån men under gränsvärdet.
9 december, 2011
Vår statsminister älskar korv
TV4, Hellenius Hörna, hade ikväll vår statsminister som gäst. Det är underbart att se och höra att korv och att den svenska falukorven från Scan är en favorit hos familjen Reinfeldt. Det glädjer många svenska bönder och oss på Scan. Scans produkter innehåller bara svenskt kött från svenska gårdar.
9 december, 2011
Tänk på graderna i kylskåpet
I juletider när vi bygger stora förråd i kylskåpet och får över en hel del rester uppmanar vi alla konsumenter att dra ner graderna i kylskåpet till 4-5 grader. Då håller produkterna längre, det blir både säkrare och tryggare samt att vi minskar svinnet (under förutsättning att vi äter upp resterna). Scan arbetar för en hållbar utveckling och har självklart satt tuffa miljö- och klimatmål. På Scan har vi en kylkedja genom hela tillverkningen, från slakt, styckning, förädling, paketering till transport, på 4 grader. Tyvärr måste vi fortfarande testa produkterna i 8 grader när vi skriver bäst-före-datum eftersom många butiker har 8 grader i kyldiskarna. Vi vill att handeln sänker till 4 grader. Att sänka kylgrader skapar bättre klimat och matsäkerhet. Med ökad hållbarhet minskar vi svinnet och spillet genom hela kedjan. Det är bra för framtiden. Ett annat sätt att minska matsvinnet är att köpa hund då får du även motion och en vän på köpet.
30 november, 2011
Felmärkt prinskorv 1000 gram
Vi har märkt prinskorv med tunt skinn 1000 gram med etiketten fri från gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- och sojaprotein. Det stämmer inte eftersom fabriken vi producerar prinskorven i producerar andra produkter som innehåller ovanstående ingredienser och då är det inte 100% säkert att det inte finns spår av det i den här prinskorven. Vi stoppar därför försäljningen omdelbart. Redan idag producerar vi ny rättmärkt vara. Om du inte är intolerant mot gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- eller sojaprotein är produkten precis som den ska vara.
23 november, 2011
Grattis till finalplatserna i Årets Kock
Idag avgjordes sista chansen till finalplatserna i Årets Kock som kommer att avgöras den 25e januari. De fyra som gick vidare efter dagens tävling var:
Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Albin Wessman, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm
Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
Fredrik Lagberg, Görvälns Slott, Järfälla, och Daniel Räms från Räms Mat & Gastronomi, Stockholm var redan klara för final efter sina respektive semifinalsegrar
Stort grattis allihop och lycka till i finalen!
21 november, 2011
First Lego League i Skövde
First Lego League är en internationell lagtävling för barn mellan 9-15 år, med deltävlingar över hela världen. De ska göra en forskningsuppgift, bygga en robot av lego, köra en teknikbana, skaffa sponsorer och presentera sin idé. Temat i år är livsmedelssäkerhet.
När Skövdes deltävling i First Lego League gick av stapeln deltog Scan med en domare och bjöd även deltagare och publik på köttbullar. Det var 19 lag som deltog och vi gratulerar Team Volvo Powertrain som vann och går vidare till den skandinaviska finalen. De vann även forskningsjuryns pris där bland andra Hans Björling hos oss var domare.
Problemet som Team Volvo Powertrain forskat kring var att reducera sporer i mjölken. Laget har tittat på hur reduceringen av sporer kan ske tidigare än på mejeriet. Om fukthalten i ensilagebalarna är för hög kan det uppstå en infektion av sporer. Lagets lösning reducerar fukten i ensilaget, som korna äter. En prototyp presenterades och bedömdes även ha potential att kunna utvecklas till en kommersiell produkt.
Lena och Malin var två av fyra anställda vid färsfabriken här i Skara som stolta berättade om hur det är att jobba på Scan. Naturligtvis bjöd de även på köttbullar, våra juldelikatessköttbullar, som tillverkas lokalt här.
Hans berättar att det var fantastiska ungdomar med många härliga och bra idéer. Den nuvarande trenden med lokalproducerad mat hade även många tagit till sig i sina idéer, som t ex mer lokala mejerier, slakterier, bagerier, hygienföretag istället för att forsla maten världen runt.
