Arkiv för kategori ‘Sponsring’

11 februari, 2013

Grattis Daniel Räms – Årets Kock 2013

I fredags avgjordes finalen i Årets Kock. Sex finalister gjorde upp om titeln och segrande ur striden gick Daniel Räms. Det var fjärde gången i rad som Daniel tävlade i finalen vilket gjorde honom till lite av en veteran i sammanhanget.

De tävlande skulle laga två rätter, en modern restaurangrätt där råvarorna avslöjats i god tid före finalen. Den andra rättens råvaror fick kockarna veta först samma dag även om huvudråvaran (svensk dovhjort) presenterats någon vecka i förväg.

Daniels vinnande rätter var:

Pepparstekt dovhjortssadel med rostad jordärtskocka, jordärtskockskräm, svamp samt löksky och riven Svecia.

Hällristad fjällröding och kallrökta slag med helstekt blomkål, vintergrönsaker, dillsås samt Himmelsraften med ansjovis.

Som en av huvudsponsorerna fanns naturligtvis Scan på plats, i år med temat street food. Tillsammans med kockarna Christian Hellberg (Årets Kock 2001) och Johan Åkerberg bjöd vi på fem rätter med traditionella svenska smaker och influenser från hela världen. Scans monter var välbesökt och lika populära var de två korvgubbarna med låda på magen som bjöd på korv i papper. Street food för 40 år sedan.

Rätterna som serverades var:

ÄPPEL- OCH CHILIGLASERAT KAMBEN AV RAPSGRIS

HONUNGS- OCH SESAMGRILLAD OXBRINGA SOUS VIDE

MJUKBAKAD GRISKIND MENÜ I POTATISTACO

TEXASCHILI AV HÖGREVSFÄRS

GRILLAD OCH GLASERAD ENTRECOTE MENÜ MED FÄNKÅLSSLAW


På plats i montern var också årets grisleverantör 2012 tillika rapsgrisbonden Anders Gunnarsson som fick svara på många frågor om hur det är att föda upp Rapsgris.

Finaldagen avslutades med bankett för 1100 gäster och även här var Scan inblandade genom att leverera köttet till varmrätten. Oxfilén som serverades kom från Familjen Catoni, Backgården i Istrum, en av Scans nötköttsleverantörer.

11 februari, 2013 kl. 15:02 av Janne Nordlund Othén

Etiketter:
Postat i Årets Kock, HKScan, Mat, Scan, Sponsring | Kommentering avstängd

20 januari, 2012

Scan sponsrar Halv åtta hos mig

Vi kommer under hela våren att vara tisdagssponsorer till ett av Sveriges största matprogram  - Halv åtta hos mig.  Vi kommer också att ha banners på Recept.nu, Sveriges största receptsida på internet där alla recepten från programmet samlas. 

Vi startar med att mellan vecka 4 och 9 presentera våra köttbullar i konceptet Välkommen hem till svenska gårdar som kom ut i butik i höstas. De är riktigt goda, saftiga och rejäla. Köttbullarna  är milt kryddade med kryddpeppar och har en hög kötthalt. Receptet till köttbullarna har vi tagit fram tillsammans med bönderna Lena och Roland Johansson på Bäck Lantbruk.

Här kommer även ett tips på vad du kan laga till dem: Köttbullar med pressgurka och potatisstomp 

 

20 januari, 2012 kl. 8:00 av Sara Hoff

Etiketter:
Postat i HKScan, Reklam, Sponsring | Kommentering avstängd

11 januari, 2012

Rösta på din favorit i Årets Kock 2012

Vem tycker du ska ta hem segern i Årets Kock 2012? Nu kan du rösta fram just din favoritfinalist i omröstningen Folkets Favorit på Facebook.

Den 25 januari avgörs finalen av Årets Kock 2012 men redan nu pågår omröstningen om vem svenska folket tycker ska ta hem Sveriges mest åtråvärda kocktitel. I Folkets favorit får du utse din favorit bland de sex tävlande i finalen av Årets Kock 2012. Röstningen är öppen för alla på Årets Kock facebooksida, där samtliga finalister också presenteras närmare. Tävlingen hittar du via länken www.folketsfavorit2012.se eller sök på Årets Kock på Facebook.

Röstningen avslutas den 24 januari. Vem av finalisterna som fick flest röster och som tar hem titeln Folkets favorit tillkännages på finalen den 25 januari i samband med att juryn utser Årets Kock 2012.

De sex kockar som möts i finalen av Årets Kock 2012 är:
Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Albin Wessman, Adam & Albin Matstudio, Stockholm
Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Daniel Engellau (fd Johansson), Lux Stockholm, Stockholm
Fredrik Lagberg, Görvälns slott, Järfälla
Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm

Följ hela tävlingen på aretskock.se
På finaldagen den 25 januari kan du följa tävlingen på www.scan.se eller www.aretskock.se där hela finalen livestreamas med start kl 9.00. 

Vi är en stolt huvudsponsor av Årets Kock.
Årets Kock är SM i professionell matlagning och anordnas nu för 29:e året i rad, denna gång på temat : Det nya svenska arvet. 

11 januari, 2012 kl. 8:46 av Sara Hoff

Postat i Årets Kock, HKScan, Sponsring | Kommentering avstängd

21 november, 2011

First Lego League i Skövde

First Lego League är en internationell lagtävling för barn mellan 9-15 år, med deltävlingar över hela världen. De ska göra en forskningsuppgift, bygga en robot av lego, köra en teknikbana, skaffa sponsorer och presentera sin idé.  Temat i år är livsmedelssäkerhet.    

När Skövdes deltävling i First Lego League gick av stapeln deltog Scan med en domare och bjöd även deltagare och publik på köttbullar. Det var 19 lag som deltog och vi gratulerar Team Volvo Powertrain som vann och går vidare till den skandinaviska finalen. De vann även forskningsjuryns pris där bland andra Hans Björling hos oss var domare.

Problemet som Team Volvo Powertrain forskat kring var att reducera sporer i mjölken. Laget har tittat på hur reduceringen av sporer kan ske tidigare än på mejeriet. Om fukthalten i ensilagebalarna är för hög kan det uppstå en infektion av sporer. Lagets lösning reducerar fukten i ensilaget, som korna äter. En prototyp presenterades och bedömdes även ha potential att kunna utvecklas till en kommersiell produkt. 

 

 Lena och Malin var två av fyra anställda vid färsfabriken här i Skara som stolta berättade om hur det är att jobba på Scan. Naturligtvis bjöd de även på köttbullar, våra juldelikatessköttbullar, som tillverkas lokalt här.

 

Hans berättar att det var fantastiska ungdomar med många härliga och bra idéer. Den nuvarande trenden med lokalproducerad mat hade även många tagit till sig i sina idéer, som t ex mer lokala mejerier, slakterier, bagerier, hygienföretag istället för att forsla maten världen runt.

 

21 november, 2011 kl. 7:36 av Sara Hoff

Postat i HKScan, Okategoriserade, Scan, Sponsring | Kommentering avstängd

8 november, 2011

From farm to fork

Jag var nyligen på ett fantastiskt seminarium, “Farm to Fork,” som svensk-amerikanska handelskammaren anordnade. Det handlade om hållbarhet inom livsmedelskedjan, från jordbruk, förädling, paketering, logistik, återförsäljning, tillagning till konsumtion och svinn. Detta är frågor som ligger nära Scan och vår strategi. Syftet var att utforska argumenten och fördelarna utifrån ett kommersiellt perspektiv. Hur livsmedelsföretag bör bidra till nästa generation genom ett sunt och bra förhållningssätt i hållbarhetsfrågor som dessutom ger ökad lönsamhet. Därför var det extra spännande att höra författaren, Andrew Winston som skrivit boken ”Green to Gold.”   Spännvidden var enorm. Prins Daniel pekade på snedfördelningen i vår värld med svält och överkonsumtion. Hela 31 föreläsare var på plats – både från Sverige och USA; Eskil Erlandsson, Jens Spendrup, Icas Kenneth Bengtsson, Gunilla Jönsson från Lunds Universitet, kockar, nötköttsleverantör från Virginia, Gotlands landshövding och många, många fler. Professor Marion Nestle från universitetet i New York var kanske den som jag tog mest intryck av. I sin slutvinjett uttryckte hon att något måste vara fel i livsmedelskedjan eftersom vi kan köpa fem hamburgare till samma pris som en sallad, d v s cirka 50 spänn eller sju dollar!

8 november, 2011 kl. 19:50 av Sara Hoff

Postat i Ekologisk, Hamburgare, HKScan, Klimat, Kött & charkkunskap, Kvalitet, Mat, Miljö, Sponsring | Kommentering avstängd

13 juni, 2011

Korv till födelsedagsparty

I söndags sponsrade vi med korv till födelsedagspartyt för Barn till ensamma mammor. Det var en gemensam födelsedagsfest för barn som inte har möjlighet att ha något eget kalas. Vi hade fått en förfråga av Söderberg & Partners som var medarrangör av kalaset på fryshuset. Och det kändes så självklart att svara ja. Att bidra till att barn får en ljusglimt i tillvaron känns väldigt bra.   

Barn till ensamma mammor arbetar för att stödja barn som lever med sin ensamstående mamma under ekonomisk eller annan utsatthet. De är ett komplement till de resurser som finns i samhället och arbetar både med konkret stöd och med att sätta lite guldkant på deras medlemmars vardag.

13 juni, 2011 kl. 8:15 av Sara Hoff

Postat i HKScan, Scan, Socialt ansvar, Sponsring | Kommentering avstängd

26 april, 2011

Sverige deltar i BBQ-VM

Tävla i grillning, kan man det? Jodå, det finns både BBQ-VM och EM, och USA som är det ledande landet när det gäller barbeque har också sitt eget VM. Barbeque (BBQ) är också stort i Australien och södra Europa.

Att grilla BBQ innebär att grilla maten indirekt, dvs inte direkt över glöden och med lock över grillen. Temperaturen är lägre och det tar längre tid, men resultatet blir väldigt saftigt och gott. Smaken kan med fördel sättas med spån, rubbing eller glaze. Det fungerar bra att använda en klotgrill, men riktiga fantaster använder en smoker. Besöker du BBQ-VM så kommer du se smokers av alla de slag.   

Bild ovan o nedan från BBQ VM 2009.

I år går BBQ-VM nästan hemmavid, i Gronau, Tyskland. Helgen den 20-23 maj finns Svenska Grillandslaget på plats och fajtas med närmare 100 andra lag om VM-titeln. Det kommer att bli en folkfest som lockar hundratusentals besökare.

Svenska Grillandslaget består av lagledaren Ulrik Lindelöv, Peter G Nilsson och Henrik Stensvad. Alla tre är grillkockar med ett extra glöd för barbeque. Ulrik har deltagit förut och även då varit lagledare. Sveriges meritlista från tidigare år är brons i VM på Jamaica 2003, guld i EM i Ungern 2003 och nordiska mästare vid EM i Polen 2005. 

Svenska Grillandslaget består av lagledaren Ulrik Lindelöv, Peter G Nilsson och Henrik Stensvad.

Alla lag tillagar fem rätter: revbensspjäll med bröd, kyckling med tomat, grisbog med majskolv, oxbringa med potatis, färskost och gräslök samt dessert. En jury bedömer rätterna. Delsegrare utses och vinnare av titeln World Barbecue Champion 2011.

Vi tycker BBQ-VM är en kul tävling och sponsrar deltagandet ihop med andra företag som också gillar grill; Scan, Landmann, Caj P, Aga Gas och Arla.

Det är Grillfrämjandet som tagit initiativet till ett grillandslag (se pressmeddelande)  och jag hoppas att de i framtiden också kan arrangera ett VM eller EM på hemmaplan.

Lycka till säger vi till Svenska Grillandslaget!

26 april, 2011 kl. 14:15 av Sara Hoff

Etiketter: ,
Postat i HKScan, Sponsring | 3 kommentarer »