TV4, Hellenius Hörna, hade ikväll vår statsminister som gäst. Det är underbart att se och höra att korv och att den svenska falukorven från Scan är en favorit hos familjen Reinfeldt. Det glädjer många svenska bönder och oss på Scan. Scans produkter innehåller bara svenskt kött från svenska gårdar.
9 december, 2011
Vår statsminister älskar korv
9 december, 2011
Tänk på graderna i kylskåpet
I juletider när vi bygger stora förråd i kylskåpet och får över en hel del rester uppmanar vi alla konsumenter att dra ner graderna i kylskåpet till 4-5 grader. Då håller produkterna längre, det blir både säkrare och tryggare samt att vi minskar svinnet (under förutsättning att vi äter upp resterna). Scan arbetar för en hållbar utveckling och har självklart satt tuffa miljö- och klimatmål. På Scan har vi en kylkedja genom hela tillverkningen, från slakt, styckning, förädling, paketering till transport, på 4 grader. Tyvärr måste vi fortfarande testa produkterna i 8 grader när vi skriver bäst-före-datum eftersom många butiker har 8 grader i kyldiskarna. Vi vill att handeln sänker till 4 grader. Att sänka kylgrader skapar bättre klimat och matsäkerhet. Med ökad hållbarhet minskar vi svinnet och spillet genom hela kedjan. Det är bra för framtiden. Ett annat sätt att minska matsvinnet är att köpa hund då får du även motion och en vän på köpet.
5 december, 2011
Så här värmer du julkorven
Vår konsumentkontakt Matforum får ofta frågan om hur man ska värma julkorven. Den är redan kokt och kan värmas så här:
- Sjuda ca 10 min i sitt plastskinn eller utan plastskinnet
- Ta bort plastskinnet, skiva julkorven och värm skivorna i vatten där du lagt i en bit gul lök, några kryddpepparkorn samt ett lagerblad. Det ger en extra god doft.
- Ta bort plastskinnet och värm i micron ca 3 min
Brukar du äta julkorv? När vi frågade konsumenterna så hade 21 % julkorv som en av favoriterna på julbordet.
1 december, 2011
Och vinnare blev… Scan Gourmet julskinka
Vår Scan Gourmet julskinka blev klar vinnare när LRF Västra Götaland anordnade en julskinkeprovning på Restaurang 28+ i Göteborg, Sveriges nya mathuvudstad. Ulrik Lindelöv tillagade de fem julskinkor som betygsattes utifrån smak, utseende, konsistens och helhetsintryck.
Den skinka som vann såg ut som en skinka ska se ut och smakade också bäst, konstaterade Kent Nilsson från Grillfrämjandet.
Förra året på Chark-SM fick även vår gourmet-julskinka en guldmedalj, vilket vi är väldigt stolta och glada över.
Vad tycker du om vår Gourmet Julskinka? Vilken julskinka tycker du är godast?
Juryn bestod av Jan-Erik Löwström, Ica-handlare, Peter Hjälte, Dalsjöfors Kött, Margareta Frost Johansson, Hushållningssällskapet, krögaren Ulrik Lindelöv, Kent Nilsson, Grillfrämjandet, och Monica Didriksson, vice ordförande i LRF Västra Götaland.
30 november, 2011
Felmärkt prinskorv 1000 gram
Vi har märkt prinskorv med tunt skinn 1000 gram med etiketten fri från gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- och sojaprotein. Det stämmer inte eftersom fabriken vi producerar prinskorven i producerar andra produkter som innehåller ovanstående ingredienser och då är det inte 100% säkert att det inte finns spår av det i den här prinskorven. Vi stoppar därför försäljningen omdelbart. Redan idag producerar vi ny rättmärkt vara. Om du inte är intolerant mot gluten, laktos, ärt-, mjölk-, ägg- eller sojaprotein är produkten precis som den ska vara.
28 november, 2011
Laga ett klassiskt julbord med enkla knep
Vill du njuta av ett klassiskt julbord men inte har tid att laga maten själv. Här kommer några tips på hur du med enkla knep kan sätta en hemlagad, smakrik prägel på ditt julbord med färdiglagad mat.
- Kryddstek köttbullarna
Smörstek färdiga köttbullar med valda julkryddor eller välj två av kanel, ingefära, kryddpeppar, kryddnejlika och pomerans.
- Prinskorv med lök
Stek den färdiga prinskorven med röd och gul lök. Smaksätt med kryddpeppar och piffa till korvarna genom att snitta ett kryss i ändarna.
3. Glasera leverpastejen
Den färdigköpta leverpastejen får en lyxig känsla genom en glasyr av glögg eller lingonjuice. Värm1 dlvätska och blötlägg 1,5 gelatinblad som smältes i vätskan. Häll över pastejen och ställ kallt.
- Griljera skinkan
Köp en färdigkokt skinka, skär bort fettsvålen och griljera den själv. För den mest klassiska smaken; blanda en äggula med några matskedar senap och lite brun farin och pensla över skinkan. Stick i några kryddnejlikor och griljera i ugn i tio minuter på 225 grader.
- Stöp om kalvsyltan
Köp färdig kalvsylta som du smälter ned i en kastrull. Gjut sedan om den i en ny form tillsammans med t.ex. pistagenötter eller timjan och krossad svartpeppar.
- Smaksätt senapen
Köp färdig senap, smaksätt med t.ex. honung, cognac, ingefära eller rivet apelsinskal. Häll upp i ett vackert krus.
- Dekorera pepparkakor
Beställ stora pepparkakshjärtan från konditorn och lägg krutet på att dekorera pepparkakorna. Med färdig kristyr på tub och olika typer av strössel går det inte bara fort utan är även roligt. En idé är att dekorera varje julbordsgästs plats med ett pepparkakshjärta med dennes namn på.
- Krydda sillen
Köp färdig löksill och häll upp i en fin kruka. Strö över nejlikor, kryddpepparkorn, lagerblad, skivade morötter och rödlök.
- Rör ihop snabba Ris à la Maltan
Snabbaste Ris à la Maltan görs med färdig risgrynsgröt, som blandas med vispad grädde och smaksätts med bitar av apelsin. Dekorera med äkta vaniljstång och kanel. För en lyxvariant, smält ned lite vit choklad i en del uppvärmd gröt, innan den blandas med resterande gröt och grädden.
Sist men inte minst, underskatta inte vikten av ett vackert dekorerat julbord för att den riktiga julkänslan ska infinna sig. Grangrenar med röda rosetter och apelsiner med nejlikor i skapar snabbt julkänsla och sprider en traditionell lukt av jul.
På Scans hemsida, http://scan.se/ finns mer recept och tips. På Scan-appen finns även julbordets bästa hjälpreda och smakrabatter. På julbordets bästa hjälpreda får du hjälp att planera och fixa julbordet. Scan-appen är gratis och laddas hem via App Store och Android Market. Sök efter Scan AB.
Har du några bra tips som du vill dela med dig av?
52 % Lagar några rätter till julbordet från grunden och kompletterar med färdiga produkter. 19 % Lagar själv all mat till julbordet från grunden. Läs hela pressmeddelandet
23 november, 2011
Grattis till finalplatserna i Årets Kock
Idag avgjordes sista chansen till finalplatserna i Årets Kock som kommer att avgöras den 25e januari. De fyra som gick vidare efter dagens tävling var:
Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Albin Wessman, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm
Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
Fredrik Lagberg, Görvälns Slott, Järfälla, och Daniel Räms från Räms Mat & Gastronomi, Stockholm var redan klara för final efter sina respektive semifinalsegrar
Stort grattis allihop och lycka till i finalen!
22 november, 2011
Gyros lanseras till gatukök o restaurang
Vi lanserar grillad och färdigskuren gyros till gatukök, pizzerior och restauranger. Det är en gyros av hög kvalitet, med fläskkarré av svenskt ursprung. Den är utan tillsatser och smaksatt med paprika, vitlök, selleri och senap. Vår gyros är smakrik och karrén gör att den blir rejält saftig också.
Gyros kommer ursprungligen från det grekiska köket och består av tunt skivat fläskkött som marineras och steks. Det är även en populär snabbmat och används och tillverkas på samma sätt som kebab-kött, men består av fläskkött.
Mest populär är gyros i södra och västra Sverige, främst i Småland, Värmland, Göteborg och Borås. Men runt Malmö och Karlskrona är kebab av nötkött mest populärt. Kebaben är även mest populär i Östergötland och uppåt landet. Vad äter du helst – gyros, kebab av nöt eller kebab av lamm?
Länk till pressmeddelandet
21 november, 2011
First Lego League i Skövde
First Lego League är en internationell lagtävling för barn mellan 9-15 år, med deltävlingar över hela världen. De ska göra en forskningsuppgift, bygga en robot av lego, köra en teknikbana, skaffa sponsorer och presentera sin idé. Temat i år är livsmedelssäkerhet.
När Skövdes deltävling i First Lego League gick av stapeln deltog Scan med en domare och bjöd även deltagare och publik på köttbullar. Det var 19 lag som deltog och vi gratulerar Team Volvo Powertrain som vann och går vidare till den skandinaviska finalen. De vann även forskningsjuryns pris där bland andra Hans Björling hos oss var domare.
Problemet som Team Volvo Powertrain forskat kring var att reducera sporer i mjölken. Laget har tittat på hur reduceringen av sporer kan ske tidigare än på mejeriet. Om fukthalten i ensilagebalarna är för hög kan det uppstå en infektion av sporer. Lagets lösning reducerar fukten i ensilaget, som korna äter. En prototyp presenterades och bedömdes även ha potential att kunna utvecklas till en kommersiell produkt.
Lena och Malin var två av fyra anställda vid färsfabriken här i Skara som stolta berättade om hur det är att jobba på Scan. Naturligtvis bjöd de även på köttbullar, våra juldelikatessköttbullar, som tillverkas lokalt här.
Hans berättar att det var fantastiska ungdomar med många härliga och bra idéer. Den nuvarande trenden med lokalproducerad mat hade även många tagit till sig i sina idéer, som t ex mer lokala mejerier, slakterier, bagerier, hygienföretag istället för att forsla maten världen runt.
